Imaginez : une douce chaleur estivale, des pêches juteuses et parfumées, le croquant délicat des amaretti… C’est la promesse de ce dessert simple et raffiné, les pêches aux amaretti. Une recette idéale pour épater vos convives sans passer des heures en cuisine, elle conjugue la fraîcheur du fruit à la gourmandise de ces petits biscuits italiens. Le contraste des textures et des saveurs, entre le moelleux de la pêche et le croquant de l’amaretto, est un véritable enchantement pour les papilles. Préparez-vous à savourer un dessert léger et élégant, parfait pour une fin de repas estivale ou un goûter gourmand.
Ce dessert, aussi beau que bon, est étonnamment facile à réaliser. Suivez pas à pas les instructions ci-dessous pour apprendre à préparer ces pêches aux amaretti qui deviendront certainement un incontournable de vos desserts préférés. Laissez-vous guider et découvrez la simplicité de cette recette, qui vous permettra de sublimer la saveur naturelle des pêches.
Outils nécessaires
- Four
- Saladier
- Couteau
Ingrédients
- Pêches
- Amaretti (ou macarons secs): 100g
- Rhum
- Eau chaude
- Blancs d'œufs
- Sucre
- Sucre roux
- Glace à la pistache (facultatif)
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des pêches et des amaretti
- Couper les pêches en deux et les creuser légèrement. Réserver la pulpe.
- Mettre la pulpe de pêche dans un saladier.
- Humidifier les amaretti avec un peu de rhum et d'eau chaude pour les ramollir.
- Hacher grossièrement la pulpe de pêche.
- Émietter les amaretti.
Étape 2. Montage de la garniture
- Monter les blancs d'œufs en neige en ajoutant du sucre à la fin pour les serrer.
- Mélanger la pulpe de pêche hachée, les amaretti émiettés et les blancs en neige.
Étape 3. Remplissage et cuisson
- Remplir le creux des pêches avec la préparation, en laissant légèrement déborder.
- Saupoudrer de sucre roux.
- Enfourner à 210°C (thermostat 7) pendant 10 minutes.
Étape 4. Présentation
- Servir chaud, accompagné d'une boule de glace à la pistache (facultatif).
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Tips
- Si vous ne trouvez pas d'amaretti, vous pouvez les remplacer par des macarons secs.
Nutrition
- Calories: Inconnu (informations incomplètes)
- Matières_Grasses: Inconnu (informations incomplètes)g
- Glucides: Inconnu (informations incomplètes)g
- Protéines: Inconnu (informations incomplètes)g
FAQs
1. Puis-je utiliser d'autres fruits que des pêches ?
Oui ! Des nectarines, des abricots ou même des poires seraient délicieux.
2. Que faire si je n'ai pas d'amaretti ?
Vous pouvez les remplacer par des biscuits secs émiettés, des spéculos ou même des brisures de nougat.
3. Peut-on préparer les pêches aux amaretti à l'avance ?
Oui, il est préférable de les préparer quelques heures avant de les servir pour que les saveurs se mélangent bien. Évitez cependant de les préparer trop longtemps à l'avance.
Voilà, vos pêches aux amaretti sont prêtes ! Ce dessert simple et élégant ravira vos papilles et celles de vos invités grâce à son alliance parfaite de saveurs et de textures. N'hésitez pas à les préparer pour vos prochaines occasions, et régalez-vous !