Envie d'un pain savoureux et réconfortant, fait maison et à votre goût ? Ce pain au fromage est la recette idéale pour régaler toute la famille, sans vous ruiner en temps ni en ingrédients. Son cœur moelleux et sa croûte dorée, délicatement parfumée au fromage, en feront un véritable délice pour vos repas, du petit-déjeuner au dîner. Imaginez : le parfum envoûtant de pain frais, marié à la saveur fondante du fromage... un pur moment de plaisir gustatif à partager !
Préparez-vous à un voyage culinaire simple et gratifiant ! Cette recette de pain au fromage, facile à suivre, vous guidera étape par étape vers la réalisation de ce pain irrésistible. De la préparation de la pâte à la cuisson parfaite, nous vous dévoilons tous nos secrets pour un résultat digne d’un boulanger professionnel. Alors, enfilez votre tablier et suivez-nous pour une expérience de boulangerie maison inoubliable !
Outils nécessaires
- Bol
- Fouet
- Film plastique
- Plaque à pâtisserie
- Papier sulfurisé
- Bouteille (pour faire des trous)
Ingrédients
- Eau chaude
- Lait chaud: 100 ml
- Levure sèche: 10 g
- Sucre: 1 cuillère à soupe
- Huile: 2 cuillères à soupe
- Farine tout usage: 300 g
- Sel: 1 cuillère à soupe
- Beurre: 1 cuillère à soupe (salé ou doux)
- Ail râpé: 2 gousses
- Beurre salé: 1 cuillère à soupe
- Persil et échalotes
- Fromage (mozzarella, parmesan, etc.)
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation de la pâte et première levée
- Dans un bol, mélanger l'eau chaude, le lait chaud, la levure sèche, le sucre et l'huile. Bien remuer jusqu'à obtenir un mélange homogène. Arrêter lorsque la levure est dissoute.
- Ajouter la farine et le sel au mélange. Incorporer le beurre en pétrissant avec les mains jusqu'à obtenir une pâte.
- Laisser reposer la pâte dans le bol recouvert de film plastique pendant 45 minutes.
Étape 2. Façonnage et seconde levée
- Fariner une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Étaler la pâte sur la plaque en lui donnant la forme d'une pizza.
- Couvrir la pâte avec un torchon et laisser fermenter encore 15 minutes.
Étape 3. Préparation et assaisonnement
- mélanger l'ail râpé, le beurre salé, le persil et les échalotes.
- À l'aide du bouchon d'une bouteille, faire délicatement des trous dans la pâte.
- Étaler l'assaisonnement sur la pâte (ou directement dans les trous).
- Ajouter généreusement du fromage dans les trous.
Étape 4. Cuisson et dégustation
- Faire cuire au four à 350°C pendant 20 minutes.
- Couper et servir le pain chaud.
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Tips
- Pour un meilleur résultat, manipuler la pâte délicatement.
- Servir le pain chaud pour apprécier pleinement les saveurs.
Nutrition
- Calories: environ 2000
- Matières Grasses: 70g
- Glucides: 250g
- Protéines: 50g
FAQs
1. Puis-je utiliser un autre type de farine que de la farine de blé ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres farines, comme la farine de seigle, la farine complète ou même un mélange. Le résultat final sera légèrement différent en termes de texture et de goût.
2. Mon pain est-il vraiment cuit si le dessus est doré mais l'intérieur est encore un peu mou ?
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne du pain. Elle doit atteindre environ 95°C au cœur. Si ce n'est pas le cas, poursuivez la cuisson quelques minutes.
Voilà, votre pain maison croustillant et savoureux est prêt ! Profitez de ce moment de satisfaction personnelle en savourant ce pain fraîchement sorti du four. N'hésitez pas à partager cette recette simple et délicieuse avec vos proches.