Envie d'un pain savoureux, sain et facile à préparer, même sans être un boulanger chevronné ? Ce pain aux graines au skyr est la réponse à vos souhaits ! Sa texture moelleuse et sa croûte légèrement dorée vous séduiront, tandis que les graines ajoutent un délicieux croquant et une richesse nutritionnelle indéniable. Le skyr, riche en protéines, apporte une onctuosité unique à la pâte, simplifiant considérablement le pétrissage et garantissant un résultat parfait à chaque fois. Oubliez les longues heures de travail et les techniques complexes : ce pain est accessible à tous.
Ce pain aux graines au skyr est une véritable alternative gourmande et diététique aux pains industriels. Sa préparation rapide et sa simplicité vous permettront de profiter d'un pain maison, frais et délicieux, en un temps record. Prêt à vous régaler ? Suivez pas à pas la recette détaillée ci-dessous pour réaliser ce pain léger et savoureux.
Outils nécessaires
- Saladier
- plaque de cuisson
- papier cuisson
Ingrédients
- Skyr ou fromage blanc: 250g
- Fromage blanc: 200g
- Farine T55/T45: 200g
- Sel: une pincée
- Mélange de graines: 4 cuillères à soupe
- Levure chimique
- Vinaigre blanc: 1 cuillère à soupe
- Bicarbonate de soude: 1 cuillère à soupe
- Café: pour la dorure
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation de la pâte
- Mélanger le vinaigre et le bicarbonate de soude dans un saladier.
- Ajouter le skyr (ou fromage blanc), le fromage blanc, la farine, le sel et les graines au saladier.
- Incorporer la levure chimique.
- Mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajouter une ou deux cuillères à soupe de farine si nécessaire pour ramasser la pâte.
Étape 2. Formage et Préparation du pain
- Étaler la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonner la pâte avec du café (à la place d’un œuf) pour la dorure et faire adhérer les graines.
- Parsemer de graines supplémentaires.
Étape 3. Cuisson
- Enfourner à 180°C pendant environ 45 minutes. Surveiller la cuisson et ajouter un papier cuisson si besoin pour éviter que le pain ne brûle.
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Tips
- N'hésitez pas à adapter les types de graines selon vos préférences.
- Le café sert de dorure et permet de coller les graines.
- Surveiller la cuisson et couvrir le pain avec du papier cuisson si il dore trop vite pour éviter qu'il ne brûle.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je remplacer le skyr par un autre yaourt ?
Oui, vous pouvez utiliser un yaourt nature épaisse, mais le résultat pourrait être légèrement différent. Le skyr apporte une texture plus ferme et moelleuse.
2. Comment conserver mon pain aux graines ?
Conservez votre pain dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Vous pouvez aussi le congeler.
Ce pain aux graines sans pétrissage est une réussite garantie, même pour les débutants en pâtisserie. Sa simplicité et sa saveur délicieuse en feront rapidement un incontournable de vos repas. Régalez-vous et partagez cette recette facile et saine avec vos proches !