Préparez-vous à succomber à la gourmandise avec notre recette irrésistible de Pain aux Bananes Renversé, une interprétation délicieuse et revisitée du classique Bananas Foster. Imaginez un gâteau moelleux à la banane, nappé d'une sauce caramel onctueuse et riche, le tout couronné de bananes caramélisées dorées à souhait. Ce dessert, aussi beau que savoureux, est parfait pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir en famille. L'arôme envoûtant des bananes et du caramel vous transportera instantanément.
Cette recette, facile à réaliser même pour les moins expérimentés en pâtisserie, vous guidera pas à pas vers un succès garanti. De la préparation de la pâte à la cuisson et au glaçage final, chaque étape est expliquée clairement pour vous assurer un résultat impeccable. Alors, n'attendez plus, et plongez-vous dans la préparation de ce pain aux bananes renversé qui ne manquera pas d'épater vos papilles !
Outils nécessaires
- Moule à gâteau
- Mixeur plongeant
- Four
Ingrédients
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation du caramel et des bananes
- Préparer un caramel en faisant cuire du sucre jusqu'à ce qu'il caramélise et soit brun foncé. Retirer du feu, ajouter le beurre et le jus de citron. Verser le caramel dans un moule graissé et réserver.
- Éplucher la moitié des bananes. Couper en deux tranches pour le fond du moule (qui sera le dessus du gâteau) et en trois tranches pour les côtés et les coins. Conserver les restes pour le mélange à base de bananes.
Étape 2. Préparation de la pâte à gâteau
- mélanger des bananes mûres, séchées et fraîches, avec du jus de citron, du sucre, de la muscade. Mixer jusqu'à obtenir une purée.
- Crémer le beurre ramolli avec le sucre et une pincée de sel. (Faire fondre le beurre au micro-ondes 10 à 15 secondes si besoin).
- Ajouter un œuf à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporer 10% des poudres tamisées (farine, levure, bicarbonate) pour éviter qu'elles ne se séparent.
- Ajouter le reste du mélange d'œufs jusqu'à consistance mousseuse.
- Incorporer le mélange de bananes.
- Ajouter le reste des poudres tamisées (farine, levure, bicarbonate).
Étape 3. Cuisson et refroidissement
- Verser la pâte dans le moule (aux 2/3 plein) et cuire au four à convection à 160°C (330°F) pendant 1 heure.
- Laisser refroidir complètement avant de démouler.
Read more: Biscuit Roulé Parfait : Recette Facile & Légère
Tips
- Utiliser trois stades de maturité de banane pour une meilleure saveur.
- Tamiser les poudres pour éviter les grumeaux.
Nutrition
- Calories: Variable
- Matières_Grasses: Variable (g)g
- Glucides: Variable (g)g
- Protéines: Variable (g)g
FAQs
1. Puis-je utiliser des bananes surmûres pour cette recette ?
Oui, absolument ! Les bananes très mûres sont même idéales car elles apporteront plus de douceur et d'humidité au gâteau.
2. Comment conserver le Pain aux Bananes Renversé ?
Conservez-le à température ambiante, recouvert d'un film alimentaire, pendant 2 à 3 jours. Il peut aussi être congelé pour une conservation plus longue.
Voilà, votre Pain aux Bananes Renversé est prêt à être dégusté ! Régalez-vous de ce dessert gourmand et partagez ce moment de plaisir avec vos proches. N'hésitez pas à adapter la recette à votre goût en ajoutant une touche de rhum ou de noix par exemple.