Craquez pour ce pain aux bananes double chocolat, un délice moelleux et gourmand qui ravira vos papilles ! Imaginez un pain à la banane, parfumé et riche, sublimé par une double dose de chocolat intense, fondant à souhait. Des morceaux de chocolat noir et du chocolat fondu créent une harmonie parfaite entre douceur et amertume, le tout enveloppé dans une mie légère et humide. Ce dessert facile à réaliser est idéal pour un goûter réconfortant ou un petit-déjeuner gourmand. Parfait pour utiliser vos bananes trop mûres, il vous permettra de limiter le gaspillage et de créer un véritable moment de plaisir.
Prêt à préparer ce délicieux pain aux bananes double chocolat ? Suivez attentivement les étapes détaillées ci-dessous pour une réalisation simple et un résultat garanti. Vous découvrirez tous les secrets pour un pain parfaitement moelleux et chocolaté, qui fera l'unanimité auprès de tous.
Outils nécessaires
- Poêle
- Couvercle
- Moule à pain Pullman
- Four
Ingrédients
- Sucre brut
- Extrait de vanille
- Beurre
- Bananes jaunes fermes, mûres
- Bananes séchées molles
- Noix
- Pistaches concassées
- Rhum brun
- Beurre ramolli
- Sucre
- Œufs
- Farine
- Bicarbonate de soude
- Levure chimique
- Cacao en poudre
- Disques de chocolat de qualité
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation du caramel et des bananes
- Préparer un caramel rapide avec du sucre brut, de la vanille et du beurre. Verser directement dans le moule à pain Pullman.
- Précuire les bananes (mélange de bananes jaunes fermes, mûres et bananes séchées molles) dans le caramel. Conserver les restes pour le mélange de bananes.
- Couper chaque bûche de banane dans le sens de la longueur et les disposer latéralement sur le caramel. Enfourner à 330°F (160°C) pendant 20 minutes. Laisser refroidir complètement et réfrigérer.
Étape 2. Préparation de la pâte à pain
- Faire griller légèrement des noix et des pistaches concassées.
- mélanger les bananes mûres décongelées, les restes de bananes précuites, les bananes séchées, du sucre et un peu de rhum brun.
- Crémer le beurre ramolli (très mou, non fondu) et le sucre pour créer des poches d'air. Ajouter un premier œuf, battre à grande vitesse jusqu'à consistance légère et mousseuse.
- Ajouter un quart des poudres tamisées (farine, bicarbonate, levure, cacao). Ajouter le dernier œuf et mélanger.
- Incorporer le mélange de bananes en purée et les poudres restantes. Ajouter les noix grillées et les disques de chocolat.
Étape 3. Cuisson du Pain aux Bananes
- Graisser généreusement le moule à pain et ajouter du papier sulfurisé graissé. Verser la pâte dans le moule.
- Enfourner pendant 1 heure et 10 minutes.
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Tips
- Utiliser du beurre ramolli, non fondu, pour une meilleure texture.
- Le mélange de bananes avec des bananes de différentes maturités intensifie la saveur.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser des bananes congelées ?
Oui, vous pouvez ! Décongelez-les simplement avant de les utiliser dans la recette. Elles apporteront une texture encore plus moelleuse au pain.
2. Comment conserver mon pain aux bananes double chocolat ?
Conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours, ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Vous pouvez aussi le congeler pour une conservation plus longue.
Ce pain aux bananes double chocolat, simple à réaliser et irrésistiblement gourmand, est une véritable réussite. N'hésitez pas à le partager avec vos proches pour un moment de pur bonheur. Régalez-vous !