Recette Pain au Sésame : Croustillant et Délicieux

Le pain au sésame, avec sa croûte dorée et craquante et sa mie moelleuse, est un délice simple et satisfaisant. Son parfum subtil de sésame grillé en fait un accompagnement idéal pour tous les repas, du petit-déjeuner au dîner. Que vous soyez un boulanger expérimenté ou un débutant en cuisine, cette recette vous permettra de réaliser facilement un pain artisanal digne des meilleures boulangeries. L’arôme envoûtant du sésame, légèrement toasté, vous transportera vers des saveurs authentiques et réconfortantes.

Préparez-vous à vous régaler avec un pain au sésame maison, aussi beau que bon ! Ce guide étape par étape vous accompagnera de la préparation de la pâte à la cuisson parfaite, pour un résultat garanti. Découvrez dès maintenant les secrets d'un pain au sésame croustillant et délicieux, et laissez-vous guider vers une expérience culinaire inoubliable.

Outils nécessaires

• Four
• Lèche-frite
• Lame à pain
• Papier sulfurisé

Ingrédients

• name: Ingrédients pour la pâte à pain (quantités non spécifiées dans la transcription)
• amount

Instructions étape par étape

Étape 1. Préparation et façonnage

• Préparer la pâte à pain (recette non détaillée dans la transcription).
• Façonner le pain. Incorporer les graines de sésame à la fin du façonnage pour une meilleure croustillance.
• Garnir généreusement le dessus du pain de graines de sésame.

Étape 2. Repos et préparation à la cuisson

• Laisser reposer le pain 30 minutes sur une feuille de papier sulfurisé.
• Préchauffer le four et la lèche-frite.
• Marquer le pain d'une simple croix avec la lame à pain. (La lame peut nécessiter un changement en raison des graines de sésame).

Étape 3. Cuisson

• Enfourner à 250°C pendant 5 minutes, puis à 210°C pendant 10 minutes.

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Tips

• Ajouter les graines de sésame à la fin du façonnage pour une meilleure croustillance.
• 30 minutes de repos suffisent pour préchauffer le four.
• Bien répartir les graines de sésame sur le dessus du pain.
• Adapter le temps de cuisson en fonction de la taille du pain. Ici, il s'agit d'une petite boule de pain.

Nutrition

• Calories: Non spécifié
• Matières_Grasses: Non spécifié (g)g
• Glucides: Non spécifié (g)g
• Protéines: Non spécifié (g)g

FAQs

1. Puis-je utiliser un autre type de graines que du sésame ?

Oui ! Des graines de tournesol, de courge ou de lin peuvent être utilisées, seules ou en combinaison avec le sésame.

2. Comment savoir si mon pain est cuit ?

Tapez le dessous du pain : il doit sonner creux. Un thermomètre à cuisson inséré au centre doit afficher environ 95°C.

3. Puis-je congeler le pain au sésame ?

Oui, une fois refroidi, vous pouvez le congeler jusqu'à 3 mois. Décongelez-le à température ambiante ou au four.

Votre pain au sésame croustillant et délicieux est maintenant prêt à être dégusté ! Profitez de sa saveur unique et partagez-le avec vos proches. Bon appétit !