Imaginez : le croustillant d'un pain au chocolat, la douceur du chocolat fondant, sublimé par une note subtile et parfumée d'écorces d'orange confites. Ce n'est pas un rêve, c'est la promesse de cette recette facile et délicieuse de pains au chocolat revisités. Oubliez les pâtisseries industrielles et laissez-vous tenter par la réalisation maison de ces petits délices, aussi gourmands qu'élégants. La texture moelleuse du pain, le contraste avec le chocolat intense et l'agréable surprise de l'écorce d'orange créent une expérience gustative inoubliable, accessible à tous.
Préparez-vous à surprendre vos papilles et celles de vos proches avec cette recette simple et rapide à réaliser. Nous allons vous guider pas à pas, étape par étape, dans la préparation de ces pains au chocolat exceptionnels. Alors, enfilez votre tablier et suivez-nous pour une aventure culinaire riche en saveurs et en émotions !
Outils nécessaires
- Bol
- Pétrin (facultatif)
- Four
Ingrédients
- Farine: 500 g
- Poudre de cacao: 40 g
- Sel: 10 g
- Levure: 5 g
- Eau: 375 ml
- Pépites de chocolat
- Écorces d'orange confites
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation de la pâte
- Mélangez l'eau, la poudre de cacao et la farine pour former une pâte.
- Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
- Pétrissez la pâte environ 10 minutes avec le sel et la levure.
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez-les à la pâte.
- Incorporez les écorces d'orange confites.
Étape 2. Levage et façonnage
- Laissez la pâte lever pendant 1 heure 30 minutes.
- Divisez la pâte en trois morceaux d'environ 340 grammes.
- Laissez détendre les morceaux de pâte pendant 15 minutes.
- Façonnez les morceaux de pâte.
- Laissez fermenter pendant 1 heure 30 minutes.
Étape 3. Cuisson
- Préchauffez le four à 200-235 degrés avec un bol d'eau à l'intérieur.
- Enfournez et laissez cuire pendant 20 minutes.
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Tips
- Pour un pain plus moelleux, utilisez une farine de qualité supérieure.
- L'ajout d'un bol d'eau au four aide à créer de la vapeur et à obtenir une croûte dorée.
- Ce pain est idéal pour les fêtes de Noël.
Nutrition
- Calories: environ 2500
- Matières Grasses: environ 40g
- Glucides: environ 450g
- Protéines: environ 50g
FAQs
1. Puis-je utiliser des écorces d'orange confites achetées en magasin ?
Oui, absolument ! Cela vous simplifiera la tâche. Assurez-vous simplement qu'elles soient bien égouttées avant de les incorporer à la pâte.
2. Mon pain au chocolat est trop sec, pourquoi ?
Cela peut être dû à une cuisson trop longue ou à une température de four trop élevée. Vérifiez la cuisson et adaptez la température selon votre four.
Et voilà, vos pains au chocolat et écorces d'orange sont prêts ! Régalez-vous avec ces petits plaisirs gourmands, parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter. N'hésitez pas à partager cette recette facile et délicieuse avec vos amis et votre famille.