Le moelleux au chocolat, ce gâteau fondant et intense au cœur coulant, est un classique intemporel qui ravit les papilles des petits et des grands. Son secret ? Une préparation simple et rapide qui permet de réaliser un dessert spectaculaire sans être un pâtissier chevronné. Imaginez : une texture moelleuse et aérienne, un goût riche et chocolaté, sublimé par une légère amertume qui contraste délicieusement avec la douceur du sucre. Ce délice, parfait pour une occasion spéciale ou une simple envie gourmande, se déguste tiède, accompagné d'une boule de glace vanille ou d'une crème anglaise.
Préparez-vous à savourer un moment de pur bonheur chocolaté ! Dans les lignes qui suivent, nous vous dévoilons pas à pas la recette infaillible de ce moelleux au chocolat irrésistible, garantissant un succès auprès de tous vos convives. Suivez attentivement les étapes, et laissez-vous guider vers la création de ce petit chef-d’œuvre gourmand.
Outils nécessaires
- Moules à gâteau
- Fouet
- Four
Ingrédients
- Chocolat noir: 2 tablettes
- Beurre: 1 tablette 3/4
- Sucre: 150g par gâteau
- Œufs: 5 par gâteau
- Arôme vanille: 1 goutte (ou sucre vanillé)
- Farine
- Levure chimique: 1/2 sachet par gâteau (ou moins)
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation du mélange chocolaté et des œufs
- Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble.
- Réserver le mélange chocolat-beurre.
- Dans un autre récipient, mélanger le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
- Ajouter l'arôme vanille.
- Incorporer progressivement le mélange chocolat-beurre au mélange sucre-œufs.
Étape 2. Incorporation des ingrédients secs et préparation à la cuisson
- Ajouter la farine et la levure chimique petit à petit, en pluie, jusqu'à obtenir une pâte épaisse mais fluide (ni liquide, ni trop compacte).
Étape 3. Cuisson du moelleux au chocolat
- Remplissez les moules à gâteau.
- la pointe doit ressortir propre ou avec très peu de pâte.
Read more: Biscuit Roulé Parfait : Recette Facile & Légère
Tips
- Adapter les quantités en fonction du nombre de gâteaux souhaités. Une tablette de chocolat et 3/4 de tablette de beurre pour un gâteau.
- La quantité de sucre peut varier selon les goûts. 150g par gâteau est une suggestion.
- Incorporez la levure chimique en même temps que la farine. Une demi-sachet par gâteau est un maximum pour un gâteau plus aéré, mais moins pour un cœur plus fondant.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Peut-on remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ?
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le moelleux sera moins intense en goût chocolaté et plus doux.
2. Que faire si mon moelleux est trop sec ?
Assurez-vous de ne pas trop cuire le gâteau. Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir légèrement humide.
3. Puis-je préparer le gâteau à l'avance ?
Il est préférable de le déguster frais, mais vous pouvez le préparer la veille et le réchauffer légèrement au four avant de servir.
Voilà, votre moelleux au chocolat est prêt ! Ce gâteau facile et rapide à réaliser vous permettra de surprendre vos invités à chaque occasion. Régalez-vous et n'hésitez pas à partager vos créations !