Imaginez un lapin rôti, la peau dorée et croustillante, parfumé aux saveurs ensoleillées de la Méditerranée. Ce plat, aussi élégant que savoureux, est bien plus simple à réaliser qu'il n'y paraît. Oubliez les recettes complexes et découvrez la simplicité d'un lapin rôti aux herbes de Provence, aux olives noires et à une touche d'ail, le tout nappé d'un jus riche et parfumé. Préparez-vous à surprendre vos convives avec un repas raffiné qui sent bon le soleil et les vacances.
Ce lapin rôti méditerranéen est une ode à la cuisine simple et authentique. Avec des ingrédients frais et accessibles, vous créerez un plat plein de saveurs qui ravira vos papilles. Prêt à vous lancer dans la préparation de ce délice ? Suivez les étapes détaillées ci-dessous pour une recette infaillible, et régalez-vous !
Outils nécessaires
- Cocotte
- Plat à four
Ingrédients
- Lapin
- Pommes de terre
- Olives noires
- Ail
- Poivre
- Huile d'olive
- Herbes de Provence
- Oignon
- Tomates
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des légumes et assaisonnement
- Émincer finement l'oignon et écraser l'ail.
- Retirer la peau de l'ail.
- Couper les tomates en huit.
- Faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
- Ajouter l'ail aux oignons.
- Assaisonner le lapin avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
Étape 2. Arrangement du lapin et des légumes
- Verser un peu d'huile d'olive dans un plat à four et disposer le lapin.
- Ajouter le mélange oignons-ail, les tomates, les olives et les pommes de terre autour du lapin.
Étape 3. Assaisonnement final et arrosage
- Arroser le tout avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et des herbes de Provence.
Étape 4. Cuisson au four
- Enfourner et laisser cuire.
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Tips
- Pas besoin de faire cuire longtemps les oignons et l'ail avant de les ajouter au lapin.
- Recette facile et rapide à réaliser.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser un autre type d'olive ?
Oui, vous pouvez utiliser des olives vertes, des olives Kalamata, ou même un mélange d'olives. Le goût sera légèrement différent, mais toujours délicieux !
2. Comment savoir si le lapin est cuit ?
Piquez la cuisse du lapin avec un couteau. Le jus doit être clair et la viande tendre. Un thermomètre à viande peut aussi être utilisé, la température interne doit atteindre 75°C.
Ce lapin rôti méditerranéen aux olives est un plat simple, savoureux et plein de soleil qui ravira vos papilles. N'hésitez pas à le servir avec des pommes de terre rôties ou une salade verte pour un repas complet et équilibré. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles recettes !