Recette Lapin Mijoté Carottes Raisins Secs - Délicieux !

Le lapin mijoté, plat réconfortant par excellence, est une ode à la simplicité et à la gourmandise. Sa chair délicate, sublimée par une cuisson lente et mijotée, se marie à merveille avec les saveurs douces et acidulées des carottes et des raisins secs. Imaginez un lapin fondant, nappé d'une sauce onctueuse et parfumée, un véritable festin pour les papilles ! Ce plat rustique, pourtant raffiné, vous transportera vers des saveurs authentiques et chaleureuses, idéales pour un repas en famille ou entre amis.

Préparez-vous à savourer une expérience culinaire unique avec cette recette facile à suivre. Chaque étape, détaillée ci-dessous, vous guidera vers la réalisation de ce lapin mijoté aux carottes et raisins secs, un succès garanti pour tous les amateurs de cuisine traditionnelle. Alors, enfilez votre tablier et laissez-vous guider !

Outils nécessaires

  • Poêle
  • Couteau
  • Plat

Ingrédients

  • Lapin
  • Jeunes carottes
  • Jambon de volaille
  • Raisins secs
  • Pistaches
  • Oignons
  • Ail
  • Gingembre
  • Porto: 25 cl
  • Fond de volaille: 3 cubes
  • Laurier
  • Moutarde
  • Beurre
  • Herbes

Instructions étape par étape

Étape 1. Préparation du lapin et des aromates

  • Découper le lapin en morceaux, assaisonner et colorer les morceaux dans une poêle avec du beurre.
  • Pendant ce temps, découper les oignons, le gingembre pelé et une tête d'ail en deux.
  • Retirer le lapin de la poêle une fois bien coloré.
  • Dans la même poêle, faire revenir l'oignon, l'ail et les herbes.
Découper le lapin en morceaux, assaisonner et colorer les morceaux dans une poêle avec du beurre.Pendant ce temps, découper les oignons, le gingembre pelé et une tête d'ail en deux.Retirer le lapin de la poêle une fois bien coloré.Dans la même poêle, faire revenir l'oignon, l'ail et les herbes.
Préparation du lapin et des aromates
  • Ajouter le porto.
Ajouter le porto.
Préparation du lapin et des aromates

Étape 2. Assemblage et mijotage

  • Déposer les morceaux de lapin dans la poêle.
  • Ajouter les jeunes carottes, les raisins secs, le laurier et une tartine de moutarde.
  • Ajouter le fond de volaille.
  • Laisser mijoter.
Déposer les morceaux de lapin dans la poêle.Ajouter les jeunes carottes, les raisins secs, le laurier et une tartine de moutarde.Ajouter le fond de volaille.Laisser mijoter.
Assemblage et mijotage

Étape 3. Dressage

  • Servir les morceaux de lapin, les carottes et la sauce. Parsemer de pistaches hachées.
Servir les morceaux de lapin, les carottes et la sauce. Parsemer de pistaches hachées.
Dressage

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Tips

  • Bien assaisonner le lapin à chaque étape.
  • Utiliser des jeunes carottes pour qu'elles fondent facilement.
  • La moutarde apportera une touche piquante à la sauce et le pain épaissira la sauce.

Nutrition

  • Calories: Inconnu
  • Matières_Grasses: Inconnug
  • Glucides: Inconnug
  • Protéines: Inconnug

FAQs

1. Puis-je remplacer les raisins secs par un autre ingrédient ?

Oui ! Des pruneaux, des abricots secs ou même des olives vertes apporteraient une touche différente à votre lapin mijoté.

2. Combien de temps faut-il pour mijoter le lapin ?

Comptez environ 1h30 à 2h de cuisson à feu doux pour une viande parfaitement tendre. Vérifiez la cuisson avec une fourchette.


Ce lapin mijoté aux carottes et raisins secs, simple à préparer, vous offrira un repas savoureux et réconfortant. N'hésitez pas à adapter la recette à vos goûts en ajoutant des herbes de Provence ou d'autres épices. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles recettes !