Préparez-vous à savourer un plat raffiné et délicieusement réconfortant : le lapin aux carottes et champignons ! Ce plat classique, revisité ici pour une expérience gustative inoubliable, allie la tendreté du lapin à la douceur des carottes et à l'arôme subtil des champignons. Une sauce onctueuse et parfumée enrobe délicatement la viande, créant une symphonie de saveurs qui ravira vos papilles. Imaginez la chair fondante du lapin, les carottes fondantes, et les champignons savoureux… un véritable festin pour les sens.
Ce plat, simple à réaliser malgré son élégance, est parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Chaque ingrédient a été choisi avec soin pour garantir un résultat optimal. Prêt à vous lancer dans la préparation de ce délice ? Suivez attentivement les étapes détaillées ci-dessous pour réussir à coup sûr ce lapin aux carottes et champignons exceptionnel.
Outils nécessaires
- Couteau
- Planche à découper
- Marmite
- Poêle
- Cuillère en bois
- Passoire
Ingrédients
- Lapin
- Oignon: 1 petit
- Carottes
- Ail: 3 gousses
- Sel: une petite cuillère à café
- Poivre
- Beurre
- Huile d'olive
- Persil
- Champignons
- Riz basmati: 2 verres
- Eau: 4 verres (pour le riz)
- Moutarde à l'ancienne: une petite cuillère
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des ingrédients et marinade du lapin
- Couper un petit oignon en petits morceaux.
- Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
- Éplucher et émincer 3 gousses d'ail.
- Assaisonner le lapin avec l'ail, du sel, du poivre, du beurre et de l'huile d'olive.
- Hacher le persil et le réserver.
Étape 2. Cuisson du lapin et des légumes
- Faire revenir le lapin avec les légumes dans une poêle.
- Ajouter de la moutarde à l'ancienne.
- Ajouter de l'eau bouillante au lapin.
- Ajouter les champignons.
- Laisser mijoter le lapin.
Étape 3. Préparation du riz basmati
- faire cuire 2 verres de riz avec 4 verres d'eau.
- Une fois cuit, égoutter le riz.
Étape 4. Dressage et service
- Servir le lapin aux carottes et champignons avec le riz.
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Tips
- Ne pas laisser de grands morceaux de légumes.
- Ne pas mettre trop de persil pour éviter une sauce trop verte.
- Surveiller la cuisson du riz et du lapin.
Nutrition
- Calories: environ 600
- Matières Grasses: environ 30g
- Glucides: environ 60g
- Protéines: environ 40g
FAQs
1. Puis-je utiliser un autre type de champignon ?
Oui ! Des champignons de Paris, des girolles, des pleurotes… presque tous les champignons conviennent. Adaptez le temps de cuisson en fonction de leur texture.
2. Comment conserver les restes ?
Conservez le lapin aux carottes et champignons au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez le réchauffer doucement à la poêle ou au four.
Ce lapin aux carottes et champignons, une fois dégusté, laissera un souvenir impérissable de saveurs et d'arômes. N'hésitez pas à adapter cette recette à vos goûts en ajoutant des herbes de Provence ou un peu de vin blanc. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles recettes gourmandes !