Le Lapin de Noël, symbole de douceur et de festivités, se réinvente cette année grâce à la magie de l'Instant Pot ! Oubliez la cuisson longue et fastidieuse : préparez un lapin tendre et savoureux en un temps record, grâce à cette recette simple et efficace. L'Instant Pot permet une cuisson parfaite, préservant la tendreté de la viande tout en développant des saveurs exceptionnelles. Imaginez un lapin rôti, parfumé aux herbes de Provence et légèrement caramélisé, prêt en un clin d'œil pour votre repas de Noël. Vous allez étonner vos convives par la rapidité et la qualité de ce plat festif.
Préparez-vous à savourer un lapin de Noël exceptionnel ! Cette recette, facile à suivre même pour les cuisiniers débutants, vous guidera pas à pas dans la préparation de ce plat succulent. Suivez les instructions détaillées ci-dessous pour réaliser un Lapin de Noël Instant Pot inoubliable, qui deviendra sans aucun doute une tradition familiale.
Outils nécessaires
- Instant Pot
- Poêle
Ingrédients
- Lapin: 1 entier, coupé en 6 morceaux (2 cuisses, 2 râbles)
- Oignon: 1 gros, haché
- Ail: 2 gousses, hachées finement
- Carottes: 2, coupées en gros morceaux
- Tomates: 2, en quartiers
- Champignons de Paris: 1 ravier, coupés en 2
- Tomates séchées: 3, hachées finement
- Lardons: 50g, coupés finement
- Anchois: 2 filets, hachés finement
- Canneberges séchées: 1 cuillère à soupe
- Farine tout usage: 1 tasse
- Poivre noir du moulin
- Vin rouge: 2 tasses
- Fond de bœuf: 1 tasse
- Cresson: 1 cuillère à soupe
- Moutarde à l'ancienne en grains: 1 cuillère à soupe
- Épices italiennes: 1 cuillère à soupe
- Feuilles de laurier: 2
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des ingrédients et saisie du lapin
- Faire revenir les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Réserver les lardons.
- Fariner les morceaux de lapin.
- Faire revenir le lapin dans la même poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter les oignons et l'ail, faire revenir quelques minutes.
Étape 2. Préparation de la sauce et mijotement
- Ajouter tous les autres ingrédients (carottes, tomates, champignons, tomates séchées, canneberges, anchois, cresson, moutarde, épices italiennes, feuilles de laurier) à la poêle.
- Bien mélanger.
- Cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Étape 3. Cuisson à l'Instant Pot
Étape 4. Dressage et service
- Servir avec des tagliatelles ou d'autres accompagnements.
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Tips
- Assurez-vous que rien ne colle au fond de la poêle pendant la cuisson.
Nutrition
- Calories: 600
- Matières Grasses: 30g
- Glucides: 35g
- Protéines: 45g
FAQs
1. Puis-je utiliser un autre type de lapin que le lapin de Noël ?
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel lapin, assurez-vous simplement qu'il est correctement nettoyé et découpé en portions.
2. Que faire si mon lapin n'est pas assez cuit ?
Augmentez le temps de cuisson de quelques minutes et vérifiez la température interne avec un thermomètre à viande. Elle doit atteindre 75°C.
Votre lapin de Noël Instant Pot est prêt ! Savourez ce plat festif et délicieusement tendre, un véritable succès garanti pour vos repas de fêtes. Bon appétit !