Préparez-vous à savourer un plat succulent et réconfortant : un lapin crémeux au bacon et aux champignons, mijoté à la perfection ! Ce plat raffiné, pourtant étonnamment simple à réaliser, vous transportera vers des saveurs riches et profondes. L'alliance du lapin tendre, du bacon croustillant et des champignons parfumés crée une symphonie de textures et de goûts qui ravira vos papilles. Oubliez les longues heures passées en cuisine, cette recette est rapide et efficace, idéale pour un repas de semaine ou un dîner entre amis. La sauce onctueuse et veloutée, subtilement relevée, accompagnera à merveille des pommes de terre rôties ou des pâtes fraîches.
Imaginez cette tendreté du lapin, nappée d'une sauce crémeuse et parfumée... Pour découvrir les étapes simples et précises qui vous mèneront à ce festin, suivez notre guide détaillé pas à pas ci-dessous. Vous serez surpris de la facilité avec laquelle vous réaliserez ce plat gastronomique, qui impressionnera vos convives sans effort !
Outils nécessaires
- Instant Pot
- Poêle
Ingrédients
- Lapin: 1 kg, coupé en 8 morceaux
- Huile d'olive: 2 cuillères à soupe
- Sel: 1 cuillère à café
- Poivre noir: 1/2 cuillère à café
- Oignon: 1, haché
- Ail: 4 gousses, hachées
- Champignons: 1 chopine, tranchés
- Bacon: tranches, coupées en fines lanières
- Thym: 1 cuillère à café
- Romarin: 1 cuillère à café
- Bouillon de poulet: 1 tasse
- Crème épaisse: 1/2 tasse
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation du lapin et des légumes
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Assaisonner les morceaux de lapin avec le sel et le poivre. Faire dorer les morceaux de lapin de chaque côté.
- Retirer le lapin de la poêle et réserver.
- Ajouter les oignons et l'ail dans la poêle, faire revenir pendant quelques minutes.
- Ajouter les champignons et cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter le thym et le romarin.
Étape 2. Cuisson à pression dans l'Instant Pot
- Dans l'Instant Pot, ajouter le lapin, les champignons, le mélange d'oignons et d'ail, le bouillon de poulet et le bacon.
- Fermer le couvercle de l'Instant Pot, s'assurer que la valve est sur « étanche ». Cuire à haute pression pendant 4 minutes.
- Relâcher la pression manuellement après 4 minutes.
Étape 3. Finition et liaison de la sauce
- Ouvrir le couvercle et ajouter la crème épaisse. Mélanger.
- Si besoin, épaissir la sauce avec un peu de fécule de maïs mélangée à de l'eau froide.
Étape 4. Service
- Servir avec des pommes de terre mousseline ou autre accompagnement de votre choix.
Read more: Recette Lapin à l'Odika: Chocolat Indigène Facile
Tips
- Vous pouvez ajuster les herbes et les épices selon vos préférences.
- Pour une sauce plus épaisse, utiliser plus de fécule de maïs.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser un autre type de champignon ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres champignons comme des girolles, des pleurotes ou des shiitakés. Adaptez le temps de cuisson selon la variété choisie.
2. Que faire si je n'ai pas de bacon ?
Vous pouvez le remplacer par des lardons fumés ou même par du jambon fumé, pour un goût légèrement différent.
3. Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer le lapin la veille. Conservez-le au réfrigérateur et réchauffez-le simplement dans l'Instant Pot avant de servir.
Ce lapin au bacon et champignons, cuit à la perfection dans votre Instant Pot, est un véritable délice. Sa préparation simple et rapide vous laissera du temps pour profiter pleinement de votre repas. Alors n'hésitez plus, essayez cette recette et régalez-vous !