Le lapin braisé, un plat classique de la cuisine française, est réputé pour sa tendreté et sa saveur délicate. Ce mets rustique, pourtant élégant, se prête à de multiples interprétations, chacune révélant la richesse gustative de la viande de lapin. Oubliez les recettes complexes et découvrez une marinade simple et efficace qui sublimera votre lapin, le rendant incroyablement moelleux et savoureux. L'utilisation d'ingrédients accessibles et la simplicité de la préparation font de ce plat un véritable atout pour vos repas familiaux ou vos dîners entre amis.
Préparez-vous à savourer un lapin braisé inoubliable ! Cette recette, détaillée étape par étape, vous guidera de la préparation de la marinade jusqu'à la cuisson lente et parfaite de votre lapin. Suivez nos instructions pour un résultat garanti qui comblera vos papilles. Alors, enfilez votre tablier et lançons-nous dans la préparation de ce délicieux plat !
Outils nécessaires
- Mixeur
- Bol
Ingrédients
- Lapin
- Poivron: 1
- Oignon: 2
- Tomate: 1
- Ail
- Gingembre
- Poireau
- Céleri
- Poivre noir
- Herbes de Provence
- Huile
- Citron
- Sel
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation de la marinade au mixeur
- Dans un mixeur, mélanger un poivron (jaune, vert ou rouge), deux oignons, une tomate, de l'ail, du gingembre, du poireau congelé, du céleri, du poivre noir et des herbes de Provence.
- Ajouter de l'huile et du jus de citron pressé à la marinade.
- Mixer tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Étape 2. Marinade du lapin
- Placer le lapin dans un bol et le recouvrir de la marinade. Ajouter du sel.
Étape 3. Repos au frais
- Laisser mariner au frais pendant 3 heures minimum.
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Tips
- Cette marinade est polyvalente. Elle peut être utilisée pour d'autres viandes comme le porc ou le poisson (en adaptant les épices).
- Ne pas saturer la marinade, il faut juste assez pour enrober la viande.
- Se laver les mains avant de manipuler les aliments.
Nutrition
- Calories: environ 600
- Matières Grasses: environ 30g
- Glucides: environ 20g
- Protéines: environ 60g
FAQs
1. Puis-je utiliser un autre type de viande que le lapin ?
Oui, cette marinade fonctionne aussi très bien avec du poulet ou du porc. Ajustez le temps de cuisson en fonction de la viande choisie.
2. Comment savoir si mon lapin est cuit ?
La viande doit être tendre et se détacher facilement de l'os. Utilisez une fourchette pour vérifier ; elle doit pénétrer facilement sans résistance.
Votre lapin braisé est prêt à être dégusté ! Savourez cette viande tendre et parfumée, accompagnée de vos légumes préférés. Bon appétit !