Le Lapin au Père Douillet, un plat traditionnel français, est une véritable ode à la simplicité et à la gourmandise. Ce ragout mijoté, à la fois riche et délicat, est une invitation à la découverte des saveurs authentiques. La tendreté de la viande de lapin, sublimée par une sauce onctueuse aux herbes de Provence et au vin blanc, en fait un repas réconfortant idéal pour une soirée en famille ou entre amis. L’équilibre parfait entre la douceur du lapin et la profondeur des arômes vous transportera.
Préparez-vous à savourer un délice culinaire accessible à tous ! Cette recette facile, étape par étape, vous guidera dans la préparation de ce plat emblématique, vous permettant de reproduire à la maison la magie du Lapin au Père Douillet. Suivez-nous pour une expérience gustative inoubliable !
Outils nécessaires
- Cocotte
- Couteau
- Cuillère
- Casserole
Ingrédients
- Lapin: 2 kg
- Lard: 1 kg
- Persil: 1 gros bouquet
- Ail: 1 gousse
- Oignon: 1
- Vin blanc: 3 verres
- Eau: 1 verre
- Sel
- Sauge
- Fécule
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des ingrédients et coloration du lapin
Étape 2. Cuisson du lapin
Étape 3. Préparation et ajout de la liaison
Étape 4. Service
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Tips
- Une bonne quantité d'huile est nécessaire pour une bonne cuisson.
- Utiliser un gros bouquet de persil.
- Ajuster le feu pour maintenir une cuisson douce.
- Le chou peut être ajouté comme accompagnement.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser du lapin surgelé ?
Oui, mais assurez-vous de le décongeler complètement avant la cuisson pour une meilleure texture.
2. Peut-on remplacer le vin blanc par autre chose ?
Vous pouvez utiliser du bouillon de poulet ou du jus de pomme pour une version sans alcool, mais le vin blanc apporte une profondeur de saveur particulière.
Votre Lapin au Père Douillet est maintenant prêt à être dégusté ! Savourez ce plat traditionnel, simple à réaliser et plein de saveurs, en famille ou entre amis. Bon appétit !