Recette Lapin au Four Doré au Miel - Facile et Délicieux

Le lapin, viande fine et délicate, se prête admirablement à une cuisson au four qui révèle toute sa saveur. Cette recette de Lapin au Four Doré au Miel vous promet un plat aussi simple à réaliser que succulent à déguster. Oubliez les idées préconçues sur la complexité de la cuisine du lapin : avec cette méthode, vous obtiendrez une viande fondante et nappée d'un miel caramélisé irrésistible, le tout en un temps record. Préparez-vous à surprendre vos convives avec un repas aussi raffiné que convivial.

Imaginez un lapin rôti, sa peau dorée et croustillante, parfumé au miel et aux herbes. Cette recette, facile à suivre même pour les cuisiniers débutants, vous guidera pas à pas vers un résultat digne d'un chef étoilé. Prêt à vous lancer dans la préparation de ce lapin au four exquis ? Suivez les étapes détaillées ci-dessous pour un succès garanti.

Outils nécessaires

  • Four
  • Casserole ou plat à four

Ingrédients

  • Lapin entier
  • Poivre noir
  • Cumin
  • Ail
  • Miel
  • Moutarde
  • Huile d'olive
  • Beurre: facultatif
  • Romarin: facultatif
  • Oignons verts
  • Eau: 1 verre
  • Légumes (carottes, haricots verts, pommes de terre)

Instructions étape par étape

Étape 1. Préparation et Marinade

  • Couper le lapin en morceaux. Mélanger la moutarde, les épices (poivre, cumin), l'ail et le miel pour la marinade. Laisser mariner le lapin au minimum 1 heure.
Couper le lapin en morceaux. Mélanger la moutarde, les épices (poivre, cumin), l'ail et le miel pour la marinade. Laisser mariner le lapin au minimum 1 heure.
Préparation et Marinade

Étape 2. Dorer le Lapin et Caraméliser les Oignons

  • Faire dorer les morceaux de lapin dans de l'huile d'olive avec un peu de romarin (facultatif).
  • Ajouter les oignons verts et les faire caraméliser.
Faire dorer les morceaux de lapin dans de l'huile d'olive avec un peu de romarin (facultatif).Ajouter les oignons verts et les faire caraméliser.
Dorer le Lapin et Caraméliser les Oignons

Étape 3. Cuisson au Four (Première Phase)

  • Ajouter les morceaux de lapin dorés aux oignons caramélisés. Verser un verre d'eau et laisser mijoter 20 minutes.
  • Pendant ce temps, faire cuire les légumes à la vapeur.
  • Disposer les morceaux de lapin dans un plat allant au four avec leur sauce. Enfourner à 200 degrés pendant 40 minutes (ou 45 minutes si nécessaire).
Ajouter les morceaux de lapin dorés aux oignons caramélisés. Verser un verre d'eau et laisser mijoter 20 minutes.Pendant ce temps, faire cuire les légumes à la vapeur.Disposer les morceaux de lapin dans un plat allant au four avec leur sauce. Enfourner à 200 degrés pendant 40 minutes (ou 45 minutes si nécessaire).
Cuisson au Four (Première Phase)

Étape 4. Cuisson au Four (Deuxième Phase) et Service

  • Retirer le lapin du four. Ajouter les légumes cuits à la vapeur dans la sauce. Remettre le tout au four pendant 5 minutes.
  • Servir le lapin rôti avec ses légumes et sa sauce.
Retirer le lapin du four. Ajouter les légumes cuits à la vapeur dans la sauce. Remettre le tout au four pendant 5 minutes.Servir le lapin rôti avec ses légumes et sa sauce.
Cuisson au Four (Deuxième Phase) et Service

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Tips

  • Le miel permet d'obtenir un lapin bien doré.

Nutrition

  • Calories: environ 600-800
  • Matières Grasses: 30-45g
  • Glucides: 20-30g
  • Protéines: 60-70g

FAQs

1. Puis-je utiliser du miel liquide ou du miel crémeux ?

Les deux fonctionnent ! Le miel liquide caramélise plus facilement, tandis que le miel crémeux apporte plus de texture.

2. Que faire si mon lapin n'est pas entièrement cuit après le temps indiqué ?

Augmentez le temps de cuisson de 10 à 15 minutes, en surveillant attentivement pour éviter qu'il ne brûle. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne (au moins 75°C).

3. Peut-on préparer ce plat à l'avance ?

Vous pouvez préparer le lapin mariné la veille. Il suffit de le cuire le jour même en suivant les instructions.


Ce lapin au four doré au miel, simple à réaliser et riche en saveurs, saura ravir vos papilles et celles de vos invités. N'hésitez pas à expérimenter avec différentes herbes et épices pour personnaliser cette recette à votre goût. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !