Le lapin, viande fine et délicate, se prête admirablement à une cuisson au four qui révèle toute sa saveur. Cette recette de Lapin au Four Doré au Miel vous promet un plat aussi simple à réaliser que succulent à déguster. Oubliez les idées préconçues sur la complexité de la cuisine du lapin : avec cette méthode, vous obtiendrez une viande fondante et nappée d'un miel caramélisé irrésistible, le tout en un temps record. Préparez-vous à surprendre vos convives avec un repas aussi raffiné que convivial.
Imaginez un lapin rôti, sa peau dorée et croustillante, parfumé au miel et aux herbes. Cette recette, facile à suivre même pour les cuisiniers débutants, vous guidera pas à pas vers un résultat digne d'un chef étoilé. Prêt à vous lancer dans la préparation de ce lapin au four exquis ? Suivez les étapes détaillées ci-dessous pour un succès garanti.
Outils nécessaires
- Four
- Casserole ou plat à four
Ingrédients
- Lapin entier
- Poivre noir
- Cumin
- Ail
- Miel
- Moutarde
- Huile d'olive
- Beurre: facultatif
- Romarin: facultatif
- Oignons verts
- Eau: 1 verre
- Légumes (carottes, haricots verts, pommes de terre)
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation et Marinade
- Couper le lapin en morceaux. Mélanger la moutarde, les épices (poivre, cumin), l'ail et le miel pour la marinade. Laisser mariner le lapin au minimum 1 heure.

Étape 2. Dorer le Lapin et Caraméliser les Oignons
- Faire dorer les morceaux de lapin dans de l'huile d'olive avec un peu de romarin (facultatif).
- Ajouter les oignons verts et les faire caraméliser.


Étape 3. Cuisson au Four (Première Phase)
- Ajouter les morceaux de lapin dorés aux oignons caramélisés. Verser un verre d'eau et laisser mijoter 20 minutes.
- Pendant ce temps, faire cuire les légumes à la vapeur.
- Disposer les morceaux de lapin dans un plat allant au four avec leur sauce. Enfourner à 200 degrés pendant 40 minutes (ou 45 minutes si nécessaire).



Étape 4. Cuisson au Four (Deuxième Phase) et Service
- Retirer le lapin du four. Ajouter les légumes cuits à la vapeur dans la sauce. Remettre le tout au four pendant 5 minutes.
- Servir le lapin rôti avec ses légumes et sa sauce.


Read more: Recette Lapin à l'Odika: Chocolat Indigène Facile
Tips
- Le miel permet d'obtenir un lapin bien doré.
Nutrition
- Calories: environ 600-800
- Matières Grasses: 30-45g
- Glucides: 20-30g
- Protéines: 60-70g
FAQs
1. Puis-je utiliser du miel liquide ou du miel crémeux ?
Les deux fonctionnent ! Le miel liquide caramélise plus facilement, tandis que le miel crémeux apporte plus de texture.
2. Que faire si mon lapin n'est pas entièrement cuit après le temps indiqué ?
Augmentez le temps de cuisson de 10 à 15 minutes, en surveillant attentivement pour éviter qu'il ne brûle. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne (au moins 75°C).
3. Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Vous pouvez préparer le lapin mariné la veille. Il suffit de le cuire le jour même en suivant les instructions.
Ce lapin au four doré au miel, simple à réaliser et riche en saveurs, saura ravir vos papilles et celles de vos invités. N'hésitez pas à expérimenter avec différentes herbes et épices pour personnaliser cette recette à votre goût. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !