Préparez-vous à redécouvrir le lapin grâce à cette recette simple et délicieuse, cuite à la perfection dans une friteuse à air ! Oubliez les longues heures de cuisson et dites bonjour à un lapin tendre, juteux et savoureux, prêt en un temps record. La friteuse à air permet une cuisson homogène, dorant la viande à la perfection tout en conservant son moelleux intérieur. Avec un minimum d'ingrédients et une préparation facile, vous obtiendrez un plat digne d'un grand restaurant, sans effort.
Cette recette de lapin à la friteuse à air est idéale pour un repas rapide et raffiné, que ce soit pour un dîner en semaine ou un week-end en famille. La combinaison d'ail et de fines herbes sublimera la saveur délicate du lapin. Prêt à réaliser ce plat irrésistible ? Suivez les étapes détaillées ci-dessous pour une réussite garantie.
Outils nécessaires
- Air fryer
- Grand bol
Ingrédients
- Lapin: 1 (coupé en 6 morceaux)
- Foie et rognons de lapin
- Sel: 1 cuillère à thé
- Sucre: 1 cuillère à thé
- Bouillon de poulet en poudre: 1 cuillère à thé
- Poivre blanc moulu: 1/2 cuillère à thé
- Poivre noir moulu: 1/2 cuillère à thé
- Ail: 5 gousses, finement hachées
- Coriandre fraîche hachée: 1 cuillère à soupe
- Basilic frais haché: 1 cuillère à soupe
- Thym frais haché: 1/2 cuillère à soupe
- Ciboulette hachée: 1 cuillère à soupe
- Vin de riz: 1 cuillère à soupe
- Sauce soja: 1 cuillère à soupe
- Huile de sésame: 1 cuillère à soupe
- Sauce aux huîtres: 1 cuillère à soupe
- Fécule de maïs: 3 cuillères à soupe
- Huile végétale: 2 cuillères à soupe
- Oignons verts ciselés
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation de la marinade et macération du lapin
- Dans un grand bol, déposer le lapin, le sel, le sucre, le bouillon de poulet, le poivre blanc, le poivre noir, l'ail et toutes les fines herbes.
- Bien mélanger pour imprégner les morceaux de lapin.
- Ajouter le vin de riz, la sauce soja, l'huile de sésame et la sauce aux huîtres. Mélanger à nouveau.
- Saupoudrer de fécule de maïs et mélanger.
- Ajouter l'huile végétale, mélanger, couvrir et réfrigérer pendant au moins 24 heures, en mélangeant de temps en temps.
Étape 2. Cuisson à l'air fryer
- Préchauffer l'air fryer à 395 degrés Fahrenheit (200°C).
- Disposer les morceaux de lapin, le foie et les rognons sur les grilles de l'air fryer.
- Cuire pendant 30 minutes, en retournant les morceaux à mi-cuisson et en changeant la position des grilles.
Étape 3. Vérification de la cuisson et repos
- Vérifier la température interne du lapin (environ 70°C).
Étape 4. Service
- Retirer du four et servir.
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Tips
- Il est important de superposer les morceaux de lapin sur les grilles de l'air fryer.
- Retourner les morceaux de lapin plusieurs fois pendant la cuisson pour une cuisson uniforme.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser des cuisses de lapin uniquement ?
Oui, cette recette fonctionne parfaitement avec des cuisses de lapin. Ajustez simplement le temps de cuisson en fonction de la taille des morceaux.
2. Que se passe-t-il si je n'ai pas toutes les herbes mentionnées ?
N'hésitez pas à adapter la recette à vos goûts ! Utilisez les herbes fraîches que vous avez sous la main. Thym, romarin ou persil fonctionnent très bien.
Voilà, votre lapin à l'ail et aux fines herbes cuit à la friteuse à air est prêt ! Savourez ce plat tendre et savoureux, accompagné de vos légumes préférés. Bon appétit !