Le gözleme, une spécialité turque délicieuse, est une galette fine et moelleuse fourrée à souhait. Aujourd'hui, nous vous proposons une version savoureuse et réconfortante : le gözleme à la viande hachée. Imaginez une pâte feuilletée, légèrement dorée, enveloppant une garniture parfumée de viande hachée mijotée avec des oignons, des tomates et des épices. Une explosion de saveurs en bouche, simple à réaliser et parfaite pour un repas convivial, rapide et plein de goût. Que vous soyez un expert en cuisine ou un débutant, cette recette accessible vous permettra de maîtriser l'art du gözleme en un rien de temps.
Préparez-vous à régaler vos papilles avec cette recette facile et succulente ! Nous allons vous guider pas à pas, de la préparation de la pâte à la cuisson du gözleme, en vous donnant toutes les astuces pour réussir un résultat parfait, digne des meilleurs restaurants turcs. Suivez attentivement les étapes détaillées ci-dessous pour réaliser ce gözleme à la viande hachée, un délice qui vous transportera au cœur de la Turquie.
Outils nécessaires
- Thermomix TM6 (facultatif)
- poêle à crêpe ou plancha
- spatule
- bol
Ingrédients
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation de la pâte et de la farce
- Dans un bol, mélanger la farine, l'eau et le sel. Pétrir pendant 5 à 6 minutes à l'aide d'un Thermomix ou manuellement jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Si la viande hachée est trop dure, ajouter un peu d'eau pour la détendre.
Étape 2. Montage et cuisson des gözleme
- Étaler la pâte très finement. Si elle se casse, ce n'est pas grave.
- Étaler une fine couche de viande hachée sur la pâte étalée.
- Former un rouleau, puis couper en portions égales.
- Faire cuire les gözleme dans une poêle à crêpe ou une plancha à feu doux, en les retournant lorsqu'ils sont dorés d'un côté. Appuyer légèrement avec une spatule pour assurer une cuisson uniforme.
Étape 3. Finition et service
- Une fois cuits, badigeonner les gözleme de beurre.
- Les gözleme sont meilleurs lorsqu'ils sont mangés chauds.
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Tips
- Vous pouvez utiliser d'autres farces que de la viande hachée, comme du fromage ou des épinards.
- La viande hachée peut être cuite directement dans la pâte.
- Si vous les préparez à l'avance, il faudra les réchauffer à la poêle avant de les servir.
Nutrition
- Calories: Inconnu
- Matières Grasses: Inconnug
- Glucides: Inconnug
- Protéines: Inconnug
FAQs
1. Puis-je utiliser une autre viande que du haché ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec du poulet haché, de l'agneau haché, ou même un mélange de viandes. Adaptez les épices en fonction de votre choix.
2. Comment conserver les gözleme une fois cuits ?
Vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Voilà, votre gözleme à la viande hachée est prêt ! Régalez-vous de cette délicieuse spécialité turque, facile à réaliser et adaptable à vos goûts. N'hésitez pas à partager cette recette gourmande avec vos proches et à la revisiter avec d'autres garnitures.