Le Géla Flan Mexicain, un dessert rafraîchissant et onctueux qui ravira vos papilles ! Imaginez une texture douce et veloutée, un mariage subtil de saveurs crémeuses et légèrement sucrées, le tout avec une touche exotique qui vous transportera au cœur du Mexique. Ce dessert, facile à réaliser même pour les moins expérimentés en cuisine, est parfait pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir en fin de journée. Sa préparation demande peu d'ingrédients et un temps de préparation minimal.
Préparez-vous à découvrir une recette simple et efficace qui vous permettra de réaliser ce délice en un rien de temps. Suivez attentivement les étapes détaillées ci-dessous pour confectionner un Géla Flan Mexicain absolument irrésistible. Vous serez surpris de la facilité de sa préparation et du résultat spectaculaire obtenu !
Outils nécessaires
- Mixeur
- Casserole
- Moule à gâteau
- Papier aluminium
- Four (ou cuisinière)
- Bain-marie
Ingrédients
- Sucre: ¾ tasse
- Extrait de vanille: 1 cuillère à soupe
- Fromage à la crème (Philadelphia): 180g
- Œufs: 5
- Lait évaporé: 360g
- Demi-crème: 225g
- Lait concentré sucré: 390g
- Lait: 1 litre
- Gélatine sans saveur: 1 cuillère à soupe
- Gelée en poudre (myrtille, citron, sherry): 3 sachets
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation de la crème et du caramel
- Dans un mixeur, mélanger les œufs, le fromage à la crème, le lait évaporé, la vanille, le lait concentré et la demi-crème. Mélanger jusqu'à consistance homogène.
- dans une casserole, faire fondre le sucre à feu doux jusqu'à obtenir un caramel doré. Attention aux brûlures !
- Verser le caramel dans le moule à gâteau.
- Ajouter le mélange du mixeur sur le caramel dans le moule.
- Couvrir le moule de papier aluminium.
- Cuire au bain-marie au four préchauffé à 200°C pendant environ 1 heure, ou sur la cuisinière à feu doux avec un couvercle pendant 1 heure.
Étape 2. Préparation des gelées
- dissoudre chaque gélatine en poudre dans une tasse d'eau bouillante.
- Laisser refroidir légèrement.
- Ajouter 2 tasses d'eau froide à chaque préparation de gélatine.
- Verser les gelées sur le flan cuit, une par une. Réfrigérer jusqu'à ce que la gélatine prenne.
- mélanger ½ tasse d'eau froide et 1 cuillère à soupe de gélatine sans saveur. Laisser reposer pour que la gélatine s'hydrate.
- Faire chauffer le lait et y incorporer la gélatine hydratée. Bien mélanger jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
- Ajouter le reste du lait et mélanger.
Étape 3. Cuisson et refroidissement
Étape 4. Démoulage et décoration
- Démouler le géla flan délicatement une fois refroidi et pris.
- Couper le gâteau en carrés et décorer avec les différentes gelées.
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Tips
- Pour un démoulage plus facile, passer le moule quelques secondes sous l'eau chaude.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser du lait entier à la place du lait évaporé ?
Oui, vous pouvez, mais le flan sera moins ferme. Ajoutez éventuellement un peu plus de lait concentré sucré pour compenser.
2. Combien de temps le Géla Flan doit-il cuire au four ?
Le temps de cuisson dépend de votre four, mais environ 45 à 60 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
3. Puis-je préparer le Géla Flan à l'avance ?
Oui, vous pouvez le préparer la veille. Réfrigérez-le et laissez-le prendre toute une nuit pour une texture optimale.
Voilà, votre Géla Flan Mexicain est prêt à être dégusté ! Profitez de sa texture onctueuse et de son goût exquis, un véritable délice pour petits et grands. N’hésitez pas à partager cette recette facile et savoureuse avec vos proches.