Oubliez les idées reçues sur les gâteaux aux légumes ! Ce gâteau surprenant, loin d'être fade ou inintéressant, est une explosion de saveurs et de textures. Imaginez un moelleux incroyable, parfumé subtilement par des légumes savoureux et délicatement intégrés à la pâte. Ni trop sec, ni trop humide, ce gâteau végétarien est une réussite assurée, parfait pour un goûter original ou un dessert léger et plein de fraîcheur. Il séduira petits et grands, même les plus réticents aux légumes cachés dans leurs douceurs.
Des carottes fondantes, des courgettes discrètes, et une pointe de douceur subtile… ce gâteau aux légumes est une véritable invitation au voyage gustatif. Pour découvrir les secrets de cette recette facile et rapide à réaliser, suivez attentivement les étapes détaillées ci-dessous, et préparez-vous à épater vos convives avec ce dessert inattendu et irrésistible.
Outils nécessaires
- Casserole
- Poêle
- Friteuse à air (facultatif)
Ingrédients
- Eau
- Huile d'olive
- Oignon
- Poivron jaune
- Poivron rouge
- Poivron vert
- Ail
- Curry
- Sel
- Poivre
- Curcuma
- Tomates
- Concentré de tomates: 1 cuillère à soupe
- Aubergine
- Courge
- Piments forts: 2
- Olives séchées
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des légumes et aromates
- Commencer par mettre un peu d'eau dans une casserole. Ajouter l'huile d'olive et l'oignon coupé.
- Ajouter les poivrons (jaune, rouge, vert) coupés en morceaux.
- Ajouter un peu de curry, puis l'ail écrasé.
- Faire revenir les oignons et les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Écraser le sel, le poivre, le curcuma.
- Ajouter les épices au mélange de légumes.
- Ajouter une cuillère à soupe de concentré de tomates.
- Faire revenir le tout quelques minutes.
Étape 2. Cuisson des légumes
- Ajouter l'aubergine et la courge coupés. Faire cuire (à la poêle ou à la friteuse à air).
- Ajouter les tomates coupées et continuer à remuer.
- Ajouter les piments forts (facultatif).
- Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le bouillon ait réduit.
Étape 3. Ajout des ingrédients optionnels
- Ajouter les olives séchées (facultatif).
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Tips
- Pour un goût plus intense, utiliser une friteuse à air pour cuire les légumes.
- Ajuster la quantité de piments forts selon votre préférence.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je remplacer certains légumes de la recette ?
Oui ! Vous pouvez adapter la recette à vos goûts et à ce que vous avez sous la main. Des courgettes, des carottes, des poivrons, ou même des champignons peuvent être utilisés.
2. Comment conserver le gâteau ?
Conservez votre gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours, ou au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Il est meilleur frais.
Ce gâteau végétarien, simple à préparer et délicieux à déguster, deviendra rapidement un incontournable de vos desserts. Sa texture moelleuse et son goût subtil raviront vos papilles et celles de vos invités. N’hésitez plus, lancez-vous dans la réalisation de cette recette facile et pleine de surprises !