Le Ramadan est une période de partage et de convivialité, et quoi de mieux que de ravir ses proches avec des douceurs maison ? Aujourd'hui, nous vous proposons deux recettes faciles et délicieuses pour agrémenter vos soirées de ftour : un gâteau roulé léger et aérien à la crème, idéal pour une pause gourmande, et de petits pains sésame moelleux et parfumés, parfaits pour accompagner vos soupes ou tagines. Ces recettes, réalisées avec des ingrédients simples et accessibles, vous permettront de préparer des mets savoureux sans passer des heures en cuisine.
Oubliez les pâtisseries industrielles et laissez-vous tenter par la réalisation de ces douceurs faites maison. Le goût authentique et la satisfaction d'avoir préparé soi-même ces délices valent largement l'effort ! Pour découvrir les étapes détaillées de la préparation du gâteau roulé à la crème et des petits pains sésame, suivez-nous pas à pas dans les recettes ci-dessous.
Outils nécessaires
- Four
- Robot pâtissier (optionnel)
- Saladier
- Fouet
- Papier sulfurisé
- Poêle
- Machine à panini (optionnel)
- plaque à pâtisserie
Ingrédients
Instructions étape par étape
Étape 1. Gâteau roulé léger aux fraises
- Fouetter 4 œufs avec 120g de sucre jusqu'à ce que le mélange triple de volume.
- Ajouter 5cl d'eau, 5cl d'huile, un sachet de levure, 130g de farine et une touche de vanille.
- Cuire au four préchauffé à 180° pendant 15 minutes environ.
- Enrouler la génoise chaude dans du papier sulfurisé saupoudré de sucre glace.
- Fouetter 250g de mascarpone, 150g de crème liquide et du sucre jusqu'à ce que la crème soit ferme.
- Étaler la crème sur la génoise, ajouter de la crème au citron et des fraises.
- Réserver au frigo minimum 3 heures.
Étape 2. Pains sésame faciles à la poêle
- Mélanger 33cl d'eau tiède, 8g de levure, une cuillère à soupe de sucre.
- Ajouter 500g de farine et 5g de sel, pétrir pendant 10 minutes.
- Laisser reposer 45 minutes à 1 heure.
- Former des pâtons, les plonger dans l'eau puis dans les graines.
- Cuire à la poêle.
Étape 3. Pain rapide farci (optionnel)
- Mélanger 20cl de lait tiède, 10cl d'eau tiède, une cuillère à soupe de sucre et une cuillère à café de levure.
- Ajouter 600g de fromage blanc, 600g de farine, deux cuillères à café de levure chimique, 5-6g de sel et 3cl d'huile. Pétrir 10 minutes.
- Laisser reposer 10 minutes.
- Étaler la pâte, ajouter de la sauce tomate/crème, la farce et du fromage. Recouvrir avec la deuxième pâte.
- Marquer la pâte, badigeonner de lait, ajouter du fromage, des graines de sésame et de nigelle.
- Cuire au four à 200° pendant 20-30 minutes.
Étape 4. Suggestions de garnitures (optionnel)
- Mélanger du thon, du maïs, de la coriandre, du citron, du sel, du poivre, de l'huile d'olive et de la mayonnaise.
- Faire revenir des poivrons, de l'ail, du persil, de la coriandre et des escalopes/viande hachée avec des épices.
- Faire revenir de l'huile d'olive, de la viande, des tomates, un demi-oignon, du concentré de tomates, des pois chiches, du céleri, de la coriandre, du gingembre, du curcuma, du sel et du poivre.
- Ajouter des lentilles et de l'eau.
- Préparer un mélange d'eau et de farine pour épaissir la soupe.
- Ajouter de la coriandre et des vermicelles/pâtes. Laisser cuire 10 minutes.
Read more: Biscuit Roulé Parfait : Recette Facile & Légère
Tips
- Surveillez bien votre génoise pour éviter qu'elle ne brûle.
- Si votre pâte à pains est trop liquide, ajoutez un peu plus de farine.
- La pâte à pains doit coller légèrement pour obtenir des pains moelleux.
- Pour la garniture des galettes, utilisez vos ingrédients préférés.
- Le temps de repos de la pâte à pain rapide est facultatif mais facilite l'étalage.
Nutrition
- Calories: Information insuffisante pour calculer
FAQs
1. Puis-je préparer la pâte à gâteau roulé à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte la veille et la conserver au réfrigérateur. Sortez-la 30 minutes avant de la cuire.
2. Comment conserver les petits pains sésame ?
Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou congelez-les pour une durée plus longue.
3. Peut-on remplacer la crème du gâteau roulé ?
Oui, vous pouvez utiliser une autre crème comme de la crème pâtissière, du mascarpone ou même du chocolat.
Ces recettes de gâteau roulé et de petits pains sésame sont un excellent ajout à votre table de ftour. Simples à réaliser et délicieusement savoureuses, elles raviront vos papilles et celles de vos convives. Bon appétit et Ramadan Kareem !