Imaginez un dessert frais, léger et irrésistiblement gourmand : un gâteau glacé aux gaufrettes, aussi facile à préparer qu'il est délicieux à savourer ! Ce dessert élégant, parfait pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, surprendra vos papilles par sa texture fondante et son goût exquis. Oubliez les pâtisseries complexes et longues à réaliser, cette recette vous permettra de créer un chef-d'œuvre culinaire en un temps record, avec des ingrédients simples et accessibles. La combinaison croustillante des gaufrettes et de la douceur onctueuse de la glace créera un contraste exquis en bouche.
Préparez-vous à épater vos amis et votre famille avec ce gâteau glacé aux gaufrettes, une véritable symphonie de saveurs et de textures. Dans les paragraphes suivants, nous allons détailler pas à pas la préparation de ce dessert, de la sélection des ingrédients à la touche finale de décoration. Suivez attentivement nos instructions pour obtenir un résultat parfait et laissez-vous guider vers la réalisation de ce gâteau glacé irrésistible.
Outils nécessaires
- moule à charnière de 20 cm de diamètre
- papier sulfurisé
- saladier
- fouet
- cuillère
- spatule
- Marise
Ingrédients
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation de la base au gaufrettes
- Émietter grossièrement les gaufrettes au chocolat. Ce sera la base du gâteau.
- Étaler les gaufrettes émiettées dans un moule à charnière de 20 cm, chemisé d'un disque de papier sulfurisé.
- Ajouter du beurre fondu sur les gaufrettes pour les lier. Bien mélanger.
- Tasser le mélange de gaufrettes et de beurre au fond du moule à l'aide du dos d'une cuillère.
- Mettre le moule au réfrigérateur pour que la base durcisse.
Étape 2. Préparation et montage de la chantilly
- Préparer la chantilly au mascarpone et à la ricotta. Il est important que le saladier et le fouet soient bien froids (au réfrigérateur au moins 1 heure avant).
- Monter la chantilly. Le mascarpone et la ricotta donneront une chantilly plus épaisse.
- Diviser la chantilly en deux. Mélanger la moitié avec des gaufrettes émiettées.
- Étaler la chantilly aux gaufrettes sur le fond du gâteau, de façon homogène.
- Parsemer de gaufrettes émiettées pour ajouter du croustillant.
- Étaler la chantilly restante sur les gaufrettes émiettées et lisser à l'aide d'une Marise.
- Couvrir le moule de papier aluminium et réfrigérer pendant au minimum 4 heures (idéalement toute une nuit).
Étape 3. Démoulage et décoration
- Démouler le gâteau sur une assiette. Utiliser une spatule pour faciliter le démoulage.
- Décorer les bords du gâteau avec des gaufrettes.
- chocolat fondu, caramel, praliné… Laissez libre cours à votre créativité !
- Ajouter quelques carrés de gaufrettes au centre du gâteau.
Étape 4. Réfrigération et service
- Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
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Tips
- Pour une chantilly bien ferme, utiliser un saladier et un fouet froids.
- Préparer le gâteau la veille pour une meilleure tenue et un démoulage plus facile.
Nutrition
- Calories: Indéterminé
- Matières Grasses: Indéterminé g
- Glucides: Indéterminé g
- Protéines: Indéterminé g
FAQs
1. Puis-je utiliser d'autres types de gaufrettes ?
Oui ! Des gaufrettes au chocolat, au caramel, ou même des langues-de-chat fonctionnent très bien. Adaptez la glace à la saveur des gaufrettes pour un accord parfait.
2. Comment faire si ma glace est trop dure pour l'étaler ?
Laissez ramollir la glace légèrement à température ambiante avant de l'étaler. Vous pouvez aussi la faire chauffer très légèrement au micro-ondes par intervalles de 10 secondes.
3. Combien de temps puis-je conserver le gâteau glacé ?
Conservez-le au congélateur, idéalement dans un récipient hermétique, pendant 2 à 3 semaines. Sortez-le du congélateur 15-20 minutes avant de le servir pour une texture optimale.
Et voilà, votre gâteau glacé aux gaufrettes est prêt à être dégusté ! Ce dessert simple et rapide a conquis vos papilles grâce à sa texture fondante et son goût exquis. N'hésitez pas à le préparer pour toutes vos occasions, et régalez-vous !