Succombez au charme irrésistible du Gâteau Damier Vanille Chocolat, un dessert aussi beau que délicieux ! Ce gâteau, avec son motif en damier si élégant et ses saveurs gourmandes de vanille et de chocolat, est parfait pour toutes les occasions : un anniversaire, un goûter entre amis, ou simplement pour se faire plaisir. Sa réalisation, bien que paraissant complexe au premier abord, est en réalité accessible à tous grâce à une recette simple et détaillée. Imaginez la satisfaction de présenter ce magnifique gâteau, un véritable chef-d'œuvre culinaire, à vos invités.
Préparez-vous à épater vos papilles et vos convives avec cette recette facile à suivre, étape par étape. Vous découvrirez les secrets pour obtenir un damier parfait et une texture moelleuse à souhait. De la préparation de la pâte à la cuisson, en passant par l’assemblage subtil des deux couleurs, chaque étape est clairement expliquée pour garantir un résultat impeccable. Alors, n'attendez plus, lancez-vous dans la préparation de ce gâteau spectaculaire !
Outils nécessaires
- KitchenAid
- Moule à génoise (24cm)
- Cercle de papier sulfurisé (facultatif)
- Grand bol
- Couteau
- Petit cercle ou verre (8cm)
- Robot pâtissier
- Spatule coudée
Ingrédients
- Œufs
- Sucre
- Beurre fondu
- Farine
- Levure chimique
- Vanille liquide
- Cacao en poudre
- Mascarpone
- Sucre glace
- Crème fraîche liquide (30% MG)
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation de la génoise et des pâtes
- Fouetter les œufs entiers avec le sucre jusqu'à blanchiment.
- Ajouter le beurre fondu et fouetter.
- Ajouter la farine et la levure chimique, puis fouetter.
- Diviser la pâte en deux parts égales.
- Ajouter la vanille liquide à une moitié et le cacao en poudre à l'autre. Mélanger.
Étape 2. Cuisson et découpe des génoises
- Verser la pâte vanille dans un moule à génoise beurré et fariné de 24cm de diamètre. Faire de même avec la pâte chocolat.
- Cuire 25 minutes à 180°C.
- Découper chaque gâteau en trois cercles en utilisant un cercle plus petit ou un grand bol.
Étape 3. Préparation de la crème et montage du gâteau
- Dans le bol du robot, mettre le mascarpone, le sucre glace, le cacao et la crème fraîche. Fouetter jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
- Déposer le plus grand cercle chocolat sur un plat. Étaler une fine couche de chantilly au chocolat à l'intérieur. Déposer le cercle moyen vanille, badigeonner de chantilly. Terminer avec le petit cercle chocolat.
- Répéter l'opération avec le deuxième gâteau, en inversant les couleurs.
Étape 4. Finition et décoration
- Badigeonner complètement le gâteau avec le reste de chantilly au chocolat et lisser.
- Décorer selon vos envies.
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Tips
- Si votre chantilly est trop pâle, ajoutez du cacao en poudre.
- Vous pouvez utiliser un cercle de papier sulfurisé au fond du moule.
Nutrition
- Calories: Inconnu
- Matières_Grasses: Inconnu g
- Glucides: Inconnu g
- Protéines: Inconnu g
FAQs
1. Puis-je utiliser un autre type de chocolat que du chocolat noir ?
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou du chocolat blanc pour une variation de saveurs. Adaptez simplement la quantité de sucre en fonction du type de chocolat choisi.
2. Comment faire pour que mon damier soit bien net et régulier ?
Utilisez une spatule coudée pour étaler délicatement la pâte et assurez-vous que vos deux pâtes (vanille et chocolat) sont de la même consistance et de la même température avant de les verser dans le moule.
3. Peut-on préparer le gâteau à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer le gâteau la veille. Conservez-le dans un récipient hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur. Il sera encore meilleur le lendemain !
Et voilà, votre magnifique Gâteau Damier Vanille Chocolat est prêt à être dégusté ! Profitez de sa texture moelleuse et de son délicieux contraste de saveurs chocolatées et vanillées. N’hésitez pas à partager cette recette gourmande avec vos proches et à laisser libre cours à votre créativité en le décorant à votre guise.