Ce Ramadan, offrez-vous un moment de pure gourmandise avec ce gâteau au chocolat et ganache, une recette facile et délicieuse qui ravira vos papilles et celles de vos proches. Imaginez un moelleux gâteau au chocolat intense, surmonté d'une ganache onctueuse et riche en saveurs. Sa préparation, accessible même aux débutants en pâtisserie, vous permettra de créer un dessert digne des plus grands pâtissiers, sans passer des heures en cuisine. L'équilibre parfait entre le fondant du chocolat et la douceur de la ganache en fait un dessert irrésistible.
Préparez-vous à une expérience culinaire inoubliable avec cette recette simple et rapide à réaliser. Chaque étape, détaillée ci-dessous, vous guidera pas à pas vers la confection de ce magnifique gâteau au chocolat et ganache. Alors, enfilez votre tablier et suivez les instructions pour un résultat garanti qui vous laissera sans voix !
Outils nécessaires
- Balance
- Tasses à mesurer
- Fouet
- Moule à gâteau
- Pinceau
- Réfrigérateur
Ingrédients
- Farine: 250g
- Cacao: 250g
- Œufs: 1 entier + 1 jaune (ou 2 œufs entiers si gros)
- Sucre: 3 cuillères à soupe
- Beurre: 125g
- Sel: une pincée
- Crème liquide: 300ml
- Chocolat: 300g (ou 150g chocolat noir + 150g chocolat au lait)
- Fraises (facultatif)
- Noix (facultatif)
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation de la pâte à gâteau au chocolat
- Préchauffer le four à 180°C (ou 170°C selon votre four).
- Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, le sucre, le sel et le beurre mou.
- Ajouter les œufs un à un, en mélangeant bien jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.
- Étaler la pâte dans un moule à gâteau.
- Enfourner et cuire pendant environ 25 minutes.
- Laisser refroidir complètement.
Étape 2. Préparation de la ganache au chocolat
- Faire chauffer la crème liquide à feu doux jusqu'à ébullition.
- Hors du feu, ajouter le chocolat haché et le beurre. Mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et la ganache lisse.
Étape 3. Montage du gâteau
- Étaler la ganache sur le gâteau refroidi.
Étape 4. Décoration et refroidissement
- Décorer avec des fraises, des noix ou autres garnitures.
- Laisser reposer au réfrigérateur pour une meilleure consistance.
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Tips
- Pour une ganache plus ferme, utiliser plus de chocolat.
- Ne pas trop mélanger la pâte à gâteau, pour éviter qu'elle ne soit trop compacte.
- Appuyer fermement sur les bords du gâteau pour éviter qu'ils ne s'affaissent pendant la cuisson.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ?
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le goût sera moins intense. Adaptez la quantité de sucre en fonction du taux de cacao du chocolat choisi.
2. Comment conserver le gâteau au chocolat et ganache ?
Conservez le gâteau dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Il est meilleur à température ambiante, laissez-le donc reposer 30 minutes avant de le servir.
3. Peut-on préparer la ganache à l’avance ?
Oui, la ganache peut être préparée la veille. Conservez-la au réfrigérateur et laissez-la revenir à température ambiante avant de la verser sur le gâteau.
Ce gâteau au chocolat et ganache, simple à réaliser et divinement gourmand, est le dessert idéal pour conclure vos repas du Ramadan. Sa texture fondante et son goût intense en feront un succès garanti auprès de vos convives. N’hésitez plus, lancez-vous dans cette recette et savourez chaque bouchée !