Préparez-vous à succomber au charme irrésistible de notre gâteau ananas caramel ! Ce dessert gourmand, aussi simple à réaliser qu'il est délicieux à déguster, vous transportera vers des îles lointaines grâce à l'alliance parfaite de l'ananas juteux et du caramel onctueux. Imaginez : une base croustillante, un cœur fondant à l'ananas, nappé d'un caramel riche et ambré... Une véritable explosion de saveurs qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Ce gâteau, facile à réaliser même pour les moins expérimentés, est idéal pour un dessert de fête ou une simple envie de gourmandise.
Oubliez les pâtisseries compliquées et laissez-vous guider par notre recette détaillée, étape par étape. Vous découvrirez comment préparer ce gâteau ananas caramel, un dessert aussi beau que bon, en un temps record. Suivez-nous sans plus attendre pour confectionner ce délice tropical !
Outils nécessaires
- Casserole
- Emporte-pièces
- Cul de poule
- Fouet
- Spatule
- Cercle à pâtisserie
- Papier cuisson
Ingrédients
- Crème liquide
- Graines de vanille
- Sucre semoule
- Eau
- Beurre salé
- Ananas frais
- Œufs
- Beurre fondu et refroidi
- Levure chimique
- Farine tamisée
- Sucre glace
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation du caramel et des ananas
- Faire chauffer la crème avec les graines de vanille. Dans une autre casserole, faire cuire un sirop avec le sucre semoule et l'eau.
- Une fois le caramel prêt, verser la crème en filet, en mélangeant avec une spatule.
- Ajouter le beurre salé coupé en morceaux.
- Couper l'ananas en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur, retirer la peau et le cœur. Couper certaines rondelles en deux ou quatre morceaux.
Étape 2. Préparation de la pâte et montage du gâteau
- Fouetter les œufs avec le sucre semoule jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.
- Ajouter le beurre fondu et refroidi, la levure chimique et la farine tamisée. Mélanger délicatement à la spatule.
- Beurrer et fariner un cercle à pâtisserie chemisé de papier cuisson.
- Verser le caramel dans le fond du cercle, puis disposer les morceaux d'ananas.
- Verser la pâte sur les ananas.
Étape 3. Cuisson et refroidissement
- Enfourner à 180°C pendant 25 à 30 minutes.
- Laisser refroidir, puis démouler délicatement.
Étape 4. Présentation
- Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
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Tips
- Attention aux éclaboussures lors du mélange de la crème et du caramel.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser de l'ananas frais ou en conserve ?
Vous pouvez utiliser les deux ! L'ananas frais apportera plus de jus, tandis que l'ananas en conserve offrira une texture plus tendre.
2. Comment éviter que le caramel ne brûle ?
Surveillez attentivement la cuisson du caramel à feu moyen. Évitez de trop augmenter la température et remuez régulièrement.
Ce gâteau ananas caramel facile est une réussite garantie, même pour les pâtissiers débutants. Sa saveur exotique et sa texture fondante en feront un dessert mémorable. N'hésitez plus et régalez-vous !