Plongez dans l'univers des saveurs méditerranéennes avec cette recette de focaccia au brie, une alliance irrésistible de textures et de goûts. Imaginez une pâte moelleuse et aérée, légèrement dorée, parfumée à l'herbe de Provence, et rehaussée par la douceur fondante du brie. Ce pain plat, aussi beau à regarder qu'agréable à déguster, est parfait pour un apéritif raffiné, un déjeuner léger ou un accompagnement original à vos plats. Sa préparation, plus simple qu'il n'y paraît, vous permettra de surprendre vos convives avec une création gourmande et authentique.
Ce délice, idéal pour le Ramadan grâce à sa rapidité de préparation et à sa légèreté, est accessible même aux plus novices en cuisine. Chaque étape, de la préparation de la pâte à la cuisson finale, est détaillée ci-dessous pour vous garantir un résultat impeccable. Prêts à vous lancer dans la création de cette focaccia brie qui vous transportera vers les rives ensoleillées de la Méditerranée ? Suivez notre guide étape par étape et laissez-vous guider !
Outils nécessaires
- Thermomix (ou autre robot)
- Bol
- Papier sulfurisé (ou huile d'olive)
- Spatule ou maryse
Ingrédients
- Farine: 500g
- Sel: 5g
- Eau: 400ml
- Huile d'olive: 50g
- Levure sèche: 8-10g
- Tomates séchées
- Tomates cerises
- Brie
- Thym
- Fleur de sel
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation de la pâte et première levée
- Tamiser la farine et la mélanger avec le sel.
- Dans un bol, mélanger l'eau, l'huile d'olive et la levure sèche.
- Incorporer progressivement le liquide à la farine jusqu'à obtenir une pâte collante.
- Laisser reposer la pâte pendant une heure, recouverte d'un film plastique.
Étape 2. Montage de la focaccia
- Préparer un plat rectangulaire avec du papier sulfurisé.
- Étaler la pâte uniformément dans le plat.
- Faire des trous dans la pâte avec les doigts.
- Parsemer de thym, de fleur de sel, de tomates cerises et de purée de tomates séchées.
- Ajouter des morceaux de brie.
Étape 3. Deuxième levée
- Laisser reposer 30 minutes.
Étape 4. Cuisson
- Enfourner à 200°C pendant 20 minutes.
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Tips
- Si vous n'avez pas de papier sulfurisé, huiler le plat.
- La pâte doit être collante.
Nutrition
- Calories: environ 2500 kcal
- Matières Grasses: environ 80g
- Glucides: environ 350g
- Protéines: environ 50g
FAQs
1. Puis-je remplacer le brie par un autre fromage ?
Oui ! Du camembert, du chèvre frais ou même de la mozzarella peuvent être de bons substituts.
2. Comment conserver la focaccia au brie ?
Conservez-la dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 1-2 jours ou au réfrigérateur pendant 3-4 jours.
3. Est-ce possible de préparer la pâte la veille ?
Absolument ! La pâte peut reposer au réfrigérateur toute une nuit, ce qui améliorera même sa saveur.
Cette focaccia au brie, aussi simple à réaliser qu'elle est délicieuse, saura ravir vos papilles et celles de vos invités. Son goût subtil et sa texture moelleuse en font un véritable délice, parfait pour une pause gourmande durant le Ramadan ou à toute autre occasion. N'hésitez plus et lancez-vous dans sa préparation, le succès est garanti !