Le flan aux noix, un dessert classique de la pâtisserie française, offre une expérience gustative inoubliable grâce à sa texture onctueuse et son parfum envoûtant de noix. Imaginez une crème douce et veloutée, subtilement parfumée, le tout enveloppé dans une fine couche de caramel blond, un véritable enchantement pour les papilles. Ce dessert, aussi élégant qu'il est simple à réaliser, est parfait pour conclure un repas en beauté ou pour impressionner vos convives lors d'une occasion spéciale. Sa préparation ne nécessite que quelques ingrédients de qualité et un minimum de temps.
Préparez-vous à savourer un flan aux noix d'une incroyable simplicité, dont la recette, détaillée étape par étape, vous guidera à travers la réalisation de ce petit chef-d'œuvre gourmand. Avec seulement cinq ingrédients, vous obtiendrez un dessert digne des plus grands pâtissiers, un véritable délice qui ravira petits et grands. Alors, enfilez votre tablier et suivez-nous pour une expérience culinaire riche en saveurs et en émotions !
Outils nécessaires
- Moule à flan rectangulaire (20x12cm)
- Hachoir (facultatif)
- Fouet
Ingrédients
- Noix décortiquées: 200g
- Sucre: 100g
- Œufs: 4 gros
- Lait: 400ml
- Caramel liquide
- Eau: 3 cuillères à soupe
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des ingrédients et du caramel
- Hacher finement 180g de noix (réservez une poignée pour la décoration).
- Préparer le caramel liquide (ou faire fondre 1 verre de sucre avec 3 cuillères à soupe d'eau).
- Parsemer le fond du moule avec les noix réservées.
Étape 2. Préparation de la crème au flan
- Dans un bol, battre les 4 œufs avec le sucre.
- Ajouter progressivement le lait en fouettant jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Incorporer les noix hachées.
Étape 3. Cuisson et refroidissement
- Verser la préparation dans le moule.
- Cuire au bain-marie pendant 50 minutes à 180°C (357°F).
- Laisser refroidir complètement au réfrigérateur pendant quelques heures.
Étape 4. Démoulage et décoration
- Démouler le flan et décorer avec les noix restantes.
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Tips
- Si vous utilisez un hachoir, le hachage des noix sera beaucoup plus rapide.
- Assurez-vous que le moule est bien huilé pour faciliter le démoulage.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser des noix différentes de celles recommandées dans la recette ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres noix comme les noisettes ou les amandes, mais le goût sera légèrement différent. Adaptez la quantité selon votre préférence.
2. Comment savoir si mon flan est cuit ?
Le flan est cuit lorsqu'il est légèrement tremblant au centre et que les bords sont fermes. Un couteau planté au centre doit ressortir propre.
Ce flan aux noix, aussi simple à réaliser qu'il est délicieux, vous a conquis ? N'hésitez pas à le préparer pour vos prochaines occasions, il ne manquera pas d'impressionner vos invités. Bonne dégustation !