Le flan, ce dessert crémeux et onctueux, est un classique intemporel qui ravit les papilles des petits et des grands. Aujourd'hui, nous vous proposons une version revisitée, gourmande et facile à réaliser : le flan à la banane ! Imaginez une texture douce et veloutée, sublimée par le parfum délicat de la banane mûre, le tout enveloppé dans une fine couche de caramel blond. Un véritable délice qui saura épater vos convives sans vous demander des heures de préparation. Préparez-vous à savourer un dessert aussi simple à faire qu'il est exquis à déguster.
Ce flan à la banane maison est une promesse de douceur et de simplicité. Grâce à notre recette détaillée, étape par étape, vous pourrez réaliser ce dessert exquis en un rien de temps, même si vous êtes un débutant en cuisine. Alors, n'hésitez plus et suivez-nous pour découvrir le secret de ce flan à la banane irrésistible !
Outils nécessaires
- Moule à flan
- Casserole
- Fouet
- Cuillère
- Bain-marie (grand récipient)
Ingrédients
- Moule à flan
- Sucre: 3/4 tasse
- Bananes mûres: 3
- Œufs: 4
- Lait concentré sucré: 1 boîte
- Lait: 2 tasses
- Extrait de vanille: 1 1/2 cuillère à café
- Papier aluminium
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation du caramel et du moule
- Mettre le moule sur le feu et faire fondre le sucre à feu moyen-doux jusqu'à obtenir un caramel.
- Faire tourner le moule pour bien enrober les bords de caramel.
- Laisser refroidir et cristalliser le caramel (15-20 minutes).
Étape 2. Préparation de la crème et cuisson
- Dans un mixeur, mélanger les œufs, le lait, les bananes écrasées, l'extrait de vanille et le lait concentré.
- Verser la préparation dans le moule caramélisé.
- Couvrir le moule de papier aluminium pour éviter que l'eau ne pénètre.
- Placer le moule dans un bain-marie (casserole plus grande remplie d'eau) et cuire à feu moyen pendant 50 minutes.
- Vérifier la cuisson avec un cure-dent. Si il ressort propre, le flan est cuit.
Étape 3. Refroidissement et repos
- Laisser refroidir complètement (environ 20-25 minutes) puis réfrigérer pendant au moins 1 heure.
Étape 4. Démoulage et service
- Démouler le flan et servir.
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Tips
- Utiliser des bananes bien mûres pour une meilleure saveur.
- Ajuster le feu selon votre cuisinière pour éviter que le sucre ne brûle.
- Le papier aluminium aide à la cuisson et empêche la vapeur d'eau d'entrer.
- Si vous utilisez une casserole plus grande que le moule pour le bain-marie, cela fonctionne aussi.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser des bananes pas complètement mûres ?
Il est préférable d'utiliser des bananes bien mûres, voire légèrement trop mûres, pour un goût plus sucré et une texture plus onctueuse. Des bananes vertes donneront un flan moins sucré et plus ferme.
2. Comment conserver mon flan à la banane ?
Conservez votre flan au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Il est meilleur frais !
Ce flan à la banane maison, aussi simple à réaliser qu'il est délicieux, est un dessert idéal pour toutes les occasions. Son goût onctueux et son parfum envoûtant raviront vos papilles et celles de vos invités. Alors, n'attendez plus pour vous lancer dans sa préparation et profiter de ce moment gourmand !