Vous rêvez d'une crème fraîche onctueuse et savoureuse, mais vous n'avez pas envie de vous lancer dans une recette compliquée ? Alors vous allez adorer cette recette de crème fraîche maison à seulement deux ingrédients ! Oubliez les préparations longues et fastidieuses, avec cette méthode simple et rapide, vous obtiendrez une crème fraîche artisanale digne des meilleurs restaurants, en un temps record. Imaginez-la sur vos crêpes, vos tartines, dans vos soupes ou comme base pour une chantilly aérienne… un délice accessible à tous.
Préparez-vous à être surpris par la simplicité et l'efficacité de cette recette révolutionnaire. Avec seulement du lait entier et du jus de citron, vous allez transformer un ingrédient de base en une crème fraîche riche et crémeuse. Pour découvrir les étapes détaillées et réaliser vous-même cette merveille culinaire, suivez attentivement les instructions pas à pas présentées ci-dessous.
Outils nécessaires
- Casserole
- Blender
- Récipient en verre
- Fouet
- Poche à douille (facultatif)
Ingrédients
- Beurre: 200g
- Lait: 250g
- Sucre glace: 1 cuillère à soupe
- Extrait de vanille: 1/2 cuillère à café
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation de la crème fraîche
- Mélanger 200g de beurre et 250g de lait dans une casserole.
- Faire fondre le beurre à feu moyen en remuant.
- Retirer du feu et bien mélanger.
- Laisser refroidir le mélange à température ambiante (environ 45 minutes).
- Transvaser le mélange dans un blender et mixer pendant environ 1 minute.
- Verser la crème dans un récipient en verre et réfrigérer pendant au moins 4 heures (ou 24 heures pour une meilleure consistance).
Étape 2. Refroidissement et repos
- Verser la crème dans un récipient en verre et réfrigérer pendant au moins 4 heures (ou 24 heures pour une meilleure consistance).
Étape 3. Préparation de la chantilly (facultatif)
- Placer 200g de crème fraîche au congélateur pendant 30 minutes, puis dans un bol froid pendant 15 minutes.
Étape 4. Montage de la chantilly
- Fouetter la crème froide avec un fouet. Ajouter le sucre glace et l'extrait de vanille. Continuer à fouetter jusqu'à obtenir une consistance ferme.
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Tips
- Utiliser une crème fraîche à 40% pour un résultat optimal.
- Ne pas trop fouetter la chantilly pour éviter de reformer du beurre.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser du lait autre que du lait entier ?
Il est préférable d'utiliser du lait entier pour une texture plus épaisse et crémeuse. Le lait demi-écrémé fonctionnera, mais la crème sera moins riche.
2. Combien de temps se conserve ma crème fraîche maison ?
Conservez votre crème fraîche maison au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Elle peut prendre une texture légèrement plus épaisse avec le temps.
3. Peut-on utiliser du vinaigre blanc à la place du jus de citron ?
Oui, vous pouvez remplacer le jus de citron par du vinaigre blanc. Le résultat sera légèrement différent en termes de goût, mais la crème se formera tout de même.
Voilà, vous avez réussi à préparer une délicieuse crème fraîche maison en un clin d'œil ! Simple, rapide et gourmande, cette recette deviendra vite un incontournable de votre cuisine. N'hésitez pas à la tester et à la partager avec vos proches !