Le clafoutis, dessert traditionnellement fruité, se réinvente aujourd'hui sous une forme aussi gourmande que surprenante : le clafoutis au chocolat ! Imaginez une texture onctueuse et moelleuse, un léger craquelé sur le dessus, et un cœur intense au chocolat fondant qui vous transportera directement au paradis des gourmands. Oubliez les recettes complexes et longues, celle-ci est simple, rapide et surtout, délicieuse. Préparé avec des ingrédients accessibles, ce clafoutis ravira vos papilles et impressionnera vos convives sans effort.
Ce clafoutis au chocolat est parfait pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir en fin de journée. Sa préparation, facilitée par l'utilisation du Companion (ou tout autre robot culinaire), vous permettra de réaliser cette merveille en un rien de temps. Pour découvrir les étapes détaillées de la recette et réaliser votre propre clafoutis au chocolat, suivez attentivement les instructions pas à pas qui vous attendent ci-dessous.
Outils nécessaires
- Companion Moulinex
- Moule à clafoutis (Emile Henry recommandé)
- Pétrisseur pour Companion
Ingrédients
- Chocolat pâtissier: 125 g
- Sucre en poudre: 100 g
- Farine (bio): 125 g
- Lait (demi-écrémé ou entier): 50 cl
- Œufs: 2
- Beurre: 60 g
- Sucre vanillé (facultatif)
- Arôme vanille ou extrait de vanille (facultatif)
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation du mélange chocolaté
- Insérer le pétrisseur dans le Companion. Ajouter le lait, le beurre (60g), le sucre (100g), le sucre vanillé ou l'arôme vanille (facultatif), et le chocolat pâtissier (125g) coupé en morceaux.
- Faire fondre le tout au Companion en vitesse 3 à 90° pendant environ 10 minutes (ou jusqu'à ce que le chocolat soit fondu).
Étape 2. Incorporation des ingrédients secs et des œufs
- Ajouter la farine (125g) et les deux œufs au mélange.
- Lancer le programme « Pâte P3 » du Companion.
Étape 3. Préparation du moule et cuisson
- Beurrer et fariner un moule à clafoutis.
- Verser la préparation dans le moule.
- Enfourner à 200°C en chaleur tournante pendant environ 30 minutes.
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Tips
- Préférez un chocolat pâtissier assez fort en cacao.
- Si vous utilisez de la farine fluide, vous éviterez les grumeaux.
- Arrêter le robot si le chocolat est fondu avant la fin du temps de cuisson programmé.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ou blanc ?
Oui, bien sûr ! Utilisez le type de chocolat que vous préférez. Le goût du clafoutis variera en fonction de votre choix.
2. Que faire si mon clafoutis est trop sec ?
Assurez-vous de bien respecter les quantités de liquide dans la recette. Vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche ou de lait pour plus d'onctuosité.
Voilà, votre clafoutis au chocolat est prêt ! Dégustez-le tiède, accompagné d'une boule de glace vanille ou d'une crème anglaise pour une expérience gustative inoubliable. N'hésitez pas à partager cette recette gourmande et facile avec vos proches et à la personnaliser selon vos envies.