Craquez pour un dessert irrésistiblement gourmand et facile à réaliser : le cheesecake Spéculos ! Ce gâteau onctueux et savoureux, à base de biscuits Spéculos croustillants et d'un crémeux fromage frais, est parfait pour toutes les occasions. Imaginez une base de biscuits caramélisés, recouverte d'une mousse aérienne et délicatement parfumée, le tout sublimé par une touche de gourmandise supplémentaire... Un délice qui ne manquera pas d'impressionner vos convives, même les plus exigeants !
Oubliez les recettes complexes et longues à préparer. Ce cheesecake Spéculos est étonnamment simple à réaliser, même pour les pâtissiers amateurs. Préparez-vous à découvrir une recette rapide et accessible, étape par étape, pour un résultat digne des plus grands chefs. Suivez-nous pour apprendre à confectionner ce dessert divin !
Outils nécessaires
- Mixer ou pilon
- Cercle à pâtisserie
- Fouet
- Plat
Ingrédients
- Spéculos: 300g
- Beurre: 150g
- Crème liquide (30%): 1 boîte
- Sucre (ou sucre glace): 4 grandes cuillères
- Fromage frais (ou mascarpone + Philadelphia): 2 boîtes (ou 1 boîte mascarpone + 1 boîte fromage frais)
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation de la base Spéculoos
- Écraser 300g de spéculos (au mixer ou au pilon).
- Ajouter 150g de beurre fondu froid et mélanger. Si le mélange est trop sec, ajouter une cuillère à café de beurre supplémentaire.
- Étaler la pâte de spéculos dans un cercle à pâtisserie posé sur un plat.
- Mettre au réfrigérateur.
Étape 2. Préparation de la crème au fromage frais
- Fouetter une boîte de crème liquide bien froide avec 4 cuillères à soupe de sucre pendant 2 à 3 minutes.
- Ajouter 2 boîtes de fromage frais (ou 1 boîte de mascarpone et 1 boîte de fromage frais type Philadelphia).
- Incorporer 2 grandes cuillères à soupe de spéculos écrasés et froids.
Étape 3. Montage du cheesecake
- Étaler la crème sur la base de spéculos.
- Décorer avec des spéculos écrasés.
Étape 4. Réfrigération
- Mettre au frais au moins 3 heures.
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Tips
- Pour un résultat optimal, laisser le cheesecake au frais au minimum 3 heures avant de servir.
- Vous pouvez réaliser des verrines individuelles avec cette recette.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je remplacer les Spéculos par d'autres biscuits ?
Oui, vous pouvez essayer avec des biscuits type digestive ou autres biscuits caramélisés, mais le goût sera différent. Les Spéculos apportent un parfum unique au cheesecake.
2. Combien de temps le cheesecake Spéculos se conserve-t-il ?
Conservez-le au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours maximum. Il est meilleur frais !
Voilà, votre cheesecake Spéculos est prêt à être dégusté ! Régalez-vous avec ce dessert onctueux et savoureux, parfait pour un moment de gourmandise. N'hésitez pas à partager cette recette facile et rapide avec vos proches !