Le cheesecake au citron, un dessert frais et léger, est une véritable ode à l'été et une façon délicieuse de terminer un repas. Sa texture onctueuse, son goût acidulé et sa douceur irrésistible en font un classique indémodable, parfait pour toutes les occasions. Imaginez une base croustillante, recouverte d'une crème onctueuse au citron, le tout sublimé par une touche de gourmandise supplémentaire... Ce dessert, pourtant réputé complexe, est étonnamment facile à réaliser, même pour les pâtissiers amateurs.
Préparez-vous à surprendre vos convives avec ce cheesecake au citron, un véritable délice qui ravira vos papilles. Sa réalisation, détaillée étape par étape dans ce guide, est accessible à tous, garantissant un résultat digne des plus grands chefs. Alors, enfilez votre tablier et suivez-nous pour une expérience culinaire rafraîchissante et inoubliable !
Outils nécessaires
- Saladier
- Moule à gâteau (18cm)
- Four
- Blender
Ingrédients
- Petit Beurre: 200g
- Beurre: 150g
- Fromage Philadelphia: 400g
- Sucre: 125g
- Œufs: 2
- Crème liquide: 20cL
- Extrait de vanille: 1 cuillère à café
- Maïzena: 1 cuillère à soupe
- Citron
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation de la base et du fourrage
- Casser les Petit Beurre en poudre. Mélanger avec le beurre fondu. Mettre la préparation dans un moule à gâteau de 18cm de diamètre.
- Dans un saladier, mélanger le fromage Philadelphia, le sucre, les œufs, la crème liquide, l'extrait de vanille et la maïzena jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Étape 2. Cuisson du cheesecake
- Verser la préparation sur la base de Petit Beurre dans le moule.
- Enfourner à 200°C pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le cheesecake soit légèrement doré et encore un peu tremblant au centre.
Étape 3. Ajout de la crème au citron et refroidissement
- Laisser refroidir puis ajouter la crème au citron (recette sur ma chaîne YouTube).
Étape 4. Réfrigération finale
- Réfrigérer toute une nuit.
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Tips
- Vous pouvez laisser quelques morceaux de Petit Beurre pour plus de croquant.
- Le cheesecake ne doit pas être trop cuit.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Peut-on préparer le cheesecake au citron à l'avance ?
Oui ! Vous pouvez préparer le cheesecake la veille pour qu'il soit bien frais le jour du Ramadan. Conservez-le au réfrigérateur.
2. Puis-je remplacer le jus de citron par autre chose ?
Vous pouvez essayer avec du jus d'orange ou de pamplemousse rose pour une variante, mais le goût sera différent. Le citron est idéal pour l'équilibre acidulé-sucré.
3. Est-ce que le cheesecake au citron est adapté au régime du Ramadan ?
Oui, si vous choisissez des ingrédients sans produits interdits pendant le Ramadan (comme l'alcool ou certains additifs). Vérifiez attentivement les étiquettes.
Ce cheesecake au citron, simple à réaliser et rafraîchissant, est le dessert idéal pour conclure vos repas de Ramadan. Sa saveur acidulée et sa texture onctueuse vous combleront, vous et vos invités. N'hésitez plus, lancez-vous dans sa préparation et savourez ce moment de gourmandise !