Préparez-vous à une expérience gustative unique et rafraîchissante avec notre recette de Cheesecake Apérol Spritz ! Imaginez : la douceur onctueuse d'un cheesecake classique, subtilement rehaussée par la fraîcheur pétillante et légèrement amère de l'Apérol Spritz. Ce dessert innovant, aussi beau à regarder que délicieux à déguster, est parfait pour vos apéritifs entre amis, vos soirées estivales ou tout simplement pour vous faire plaisir. Le mariage subtil du crémeux et de l'amertume vous surprendra agréablement.
Oubliez les cheesecakes classiques, cette version revisite le dessert préféré de tous avec une touche italienne irrésistible. Nous avons simplifié la recette au maximum pour que vous puissiez la réaliser facilement, même si vous n’êtes pas un chef pâtissier confirmé. Pour découvrir les étapes détaillées de la préparation de ce cheesecake exceptionnel, suivez attentivement les instructions ci-dessous.
Outils nécessaires
- Pilon
- Moule à cheesecake
- Batteur électrique
- Casserole
- Bol
Ingrédients
- Fromage frais
- Biscuits
- Oranges
- Crème liquide
- Beurre
- Mascarpone
- Sucre glace
- Gélatine
- Sucre
- Jus d'orange
- Jus de citron
- Prosecco
- Apérol
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation de la base
- Cassez grossièrement les biscuits et écrasez-les avec un pilon pour les réduire en morceaux.
- Incorporez le beurre fondu et mélangez le tout. Zestez une orange pour parfumer la préparation. Versez dans un moule chemisé et pressez avec le dos d'une cuillère pour obtenir une surface lisse et compacte. Réfrigérer au moins 30 minutes.
Étape 2. Préparation du cheesecake
- Mélangez au batteur électrique le fromage frais, le mascarpone et le sucre glace progressivement jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez le zeste d'orange et la crème liquide, puis mélangez.
- Incorporez le jus de citron et le jus d'orange. Placez la préparation dans le fond de tarte et lissez la surface. Réservez au frais.
Étape 3. Préparation de la gelée Apérol Spritz
- faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Dans une casserole, versez la moitié du prosecco, ajoutez le sucre et remuez pour le dissoudre.
- Hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine essorées. Terminez en ajoutant l'Apérol et le jus d'orange. Réservez au réfrigérateur pendant environ 45 minutes (la gelée doit épaissir mais rester liquide).
Étape 4. Montage et refroidissement
- Une fois refroidi, ajoutez le reste du prosecco pour capturer des bulles. Versez sur le cheesecake et laissez prendre au frais avant de servir.
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Tips
- Ce cheesecake sans cuisson est parfait pour les soirées d'été.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Peut-on préparer le cheesecake à l'avance ?
Oui ! Vous pouvez préparer le cheesecake la veille pour qu'il soit bien frais et les saveurs se mélangent. Conservez-le au réfrigérateur.
2. Puis-je remplacer l'Apérol par une autre boisson ?
Vous pouvez essayer avec du Prosecco ou un autre apéritif italien, mais le goût sera différent. L'Apérol apporte une amertume particulière qui est essentielle à la recette.
Voilà, votre Cheesecake Apérol Spritz est prêt à être dégusté ! Régalez-vous avec ce dessert original et rafraîchissant qui épatera vos convives. N’hésitez pas à partager vos photos et vos impressions sur les réseaux sociaux !