La Cancoillotte à l'ail, un délice franc-comtois facile à réaliser chez soi ! Ce fromage fondu crémeux, légèrement acidulé, se pare ici d'une délicieuse note d'ail pour une dégustation simple et gourmande. Imaginez : un pain croustillant trempé dans cette onctuosité parfumée, un régal pour les papilles ! Que ce soit pour un apéritif convivial entre amis, un dîner léger et réconfortant, ou simplement pour se faire plaisir, la Cancoillotte à l'ail est une option rapide et irrésistible. Sa préparation ne nécessite que quelques ingrédients et un minimum d'effort.
Préparez-vous à savourer une recette authentique et pleine de saveurs ! Dans les lignes qui suivent, nous vous guiderons pas à pas, de la préparation à la dégustation, pour une Cancoillotte à l'ail parfaitement réussie. Alors, enfilez votre tablier et suivez-nous pour une expérience culinaire simple et délicieuse.
Outils nécessaires
- Robot mixeur
- Casserole
Ingrédients
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation du mélange
- Mixer le Metton avec un robot mixeur. Ajouter le sel et l'ail (frais ou en purée).
- Ajouter une cuillère à café de purée d'ail.


Étape 2. Cuisson et fusion du Metton
- Transférer le Metton mixé dans une casserole.
- Ajouter de l'eau, du lait et du vin blanc (ou plus d'eau si vous n'utilisez pas de vin blanc).
- Faire cuire à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que la préparation ne colle au fond de la casserole.
- Une fois le Metton fondu (après environ 9 minutes), éteindre le feu.




Étape 3. Finition et assaisonnement
- Ajouter du beurre salé (ou une pincée de sel si vous n'avez pas de beurre salé) et laisser fondre.

Étape 4. Conservation
- Mettre la cancoillotte dans un pot. Elle va épaissir en refroidissant.

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Tips
- Vous pouvez réaliser cette recette nature, sans ail.
- La cancoillotte peut être utilisée pour des tartes salées, des pâtes, ou simplement dégustée avec du pain.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser de l'ail en poudre à la place de l'ail frais ?
Oui, vous pouvez utiliser de l'ail en poudre. Commencez par une petite quantité (1/2 cuillère à café) et ajustez selon votre goût. L'ail frais apportera cependant plus de saveur et de fraîcheur.
2. Que puis-je servir avec ma Cancoillotte à l'ail ?
La Cancoillotte à l'ail est délicieuse avec du pain de campagne, des gressins, des crudités (carottes, concombres), ou encore des pommes de terre chaudes. Laissez libre cours à votre créativité !
En résumé, cette recette de Cancoillotte à l'ail est simple, rapide et délicieusement savoureuse. Elle saura ravir vos papilles et celles de vos convives grâce à son goût onctueux et parfumé. N'hésitez plus et régalez-vous !