Préparez-vous à une explosion de saveurs avec cette recette révolutionnaire : le Brownie Cheesecake Cookie ! Imaginez un biscuit moelleux au brownie, cœur fondant de cheesecake crémeux, le tout en une seule bouchée. Ce dessert trois-en-un, aussi gourmand qu'élégant, est plus facile à réaliser qu'il n'y paraît. Oubliez les pâtisseries complexes, cette recette est accessible même aux débutants, pour un résultat spectaculaire qui impressionnera vos convives. La combinaison parfaite du chocolat intense, du fromage frais onctueux et de la texture craquante d'un cookie vous promet une expérience gustative inoubliable.
Ce Brownie Cheesecake Cookie est la preuve que le meilleur est parfois dans la simplicité. Chaque étape est expliquée clairement pour vous garantir une réussite parfaite. Prêt à transformer vos envies gourmandes en réalité ? Alors, suivez le guide pas à pas ci-dessous pour réaliser ce dessert exceptionnel !
Outils nécessaires
- Grand bol
- Moule
- Spatule
- Batteur électrique
- Rouleau à pâtisserie
- Papier cuisson
- Couteau
- Marise
Ingrédients
- Farine
- Beurre
- Œufs
- Sucre
- Chocolat
- Cassonade
- Cacao non sucré
- Fromage à tartiner
- Lait
- Extrait de vanille
- Sel
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation du brownie
- Dans un grand bol, mélanger le sucre avec le beurre fondu.
- Verser la poudre de cacao non sucré, bien mélanger et ajouter une pincée de sel.
- Ajouter l'extrait de vanille et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit épais et homogène.
- Incorporer les œufs un par un, en mélangeant bien à chaque fois.
- Terminer la pâte à brownie en ajoutant la farine.
- Graisser un moule et y déposer la pâte, lisser la surface.
- Faire cuire le brownie 15 minutes à 160°.
Étape 2. Préparation de la pâte à cookies
- mélanger le sucre, la cassonade et le beurre mou au batteur électrique.
- Ajouter l'extrait de vanille, une pincée de sel et le lait. Continuer à mélanger.
- Baissez la vitesse et ajouter la farine progressivement.
- Ajouter le chocolat grossièrement concassé à la pâte à cookies.
- Sortir le brownie du four, laisser refroidir. Ajouter le chocolat à la pâte à cookies.
Étape 3. Préparation du cheesecake et assemblage
- fouetter le fromage à tartiner et le sucre au batteur électrique.
- Incorporer la farine, les œufs et le sel.
- Verser la pâte à cheesecake sur le brownie refroidi et lisser.
- Déposer la pâte à cookies par-dessus, découper l'excédent.
Étape 4. Cuisson et refroidissement
- Sur une feuille de papier cuisson, déposer la pâte à cookies, former une boule, recouvrir d'une seconde feuille et étaler finement.
- Faire cuire le tout à 160° pendant environ 50 minutes.
- Laisser refroidir avant dégustation.
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Tips
- Conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser un autre type de fromage frais que le Philadelphia ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres fromages frais crémeux, mais le Philadelphia est recommandé pour sa texture et son goût.
2. Peut-on congeler ces cookies ?
Oui, une fois refroidis, vous pouvez les congeler jusqu'à 3 mois. Laissez-les décongeler à température ambiante avant de les déguster.
3. Comment savoir si les cookies sont cuits ?
Les bords doivent être dorés et le centre légèrement moelleux. Un cure-dent inséré au centre doit ressortir avec quelques miettes humides.
Voilà, votre Brownie Cheesecake Cookie est prêt ! Régalez-vous de ce dessert magique qui allie à merveille le fondant, le croustillant et le crémeux. N'hésitez pas à partager cette recette gourmande avec vos proches et à laisser libre cours à votre créativité en ajoutant des pépites de chocolat ou d'autres garnitures !