Craquez pour une gourmandise saine et réconfortante avec notre recette de Brioche Perdue Spéculos Fit ! Oubliez les culpabilités, cette version allégée et protéinée de ce classique revisite la brioche perdue en un dessert léger et délicieux. On conserve toute la saveur du spéculos, mais avec moins de sucre et plus de protéines, grâce à des astuces simples et efficaces. Imaginez une brioche moelleuse, imbibée d'un sirop parfumé, le tout sans compromis sur le goût. Préparez-vous à une explosion de saveurs qui ravira vos papilles sans vous alourdir l'estomac.
Cette recette de Brioche Perdue Spéculos Fit est parfaite pour un petit-déjeuner gourmand ou un en-cas sain et satisfaisant. Nous avons mis l'accent sur des ingrédients de qualité et des techniques de cuisson qui préservent la texture et le moelleux de la brioche. Prêt(e) à réaliser cette délicieuse recette ? Suivez pas à pas les instructions détaillées ci-dessous pour une brioche perdue aussi savoureuse qu'allégée.
Outils nécessaires
- Verre
- Saladier
- Moule rectangulaire
- Poêle
Ingrédients
- Lait de noisette
- Levure de boulanger
- Sirop d'érable
- Beurre de noisette
- Farine
- Skir
- Blanc d'œuf
- Sel
- Biscuits spéculos
- Protéine en poudre
- Lait d'amande
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation de la pâte à brioche
- Mélanger le lait de noisette tiède avec la levure de boulanger.
- Ajouter le sirop d'érable, le beurre de noisette, la farine, le skir, le blanc d'œuf et le sel. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Pétrir la pâte pendant 3 à 5 minutes, puis la laisser reposer 2 heures.
- Étaler la pâte à brioche en boudin, la tailler en six, former des boules et les disposer dans un moule rectangulaire. Laisser pousser.
Étape 2. Préparation de la garniture aux spéculos
- Émietter les spéculos dans un verre. Ajouter le lait de noisette et le skir. Mélanger.
- Dans un saladier, mélanger la préparation spéculos avec du beurre de noisette et de la protéine en poudre.
Étape 3. Cuisson et assemblage de la brioche
- Enfourner jusqu'à coloration dorée.
- Démouler la brioche, couper chaque partie en deux.
- Glisser la garniture au spéculos entre les deux parties.
Étape 4. Préparation et cuisson des Brioches Perdues
- Préparer un mélange de blanc d'œuf et de lait d'amande.
- Tremper des morceaux de brioche dans le mélange, puis les faire revenir à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés de chaque côté.
Read more: Biscuit Roulé Parfait : Recette Facile & Légère
Tips
- Attention à ne pas laisser sortir la garniture lors de la cuisson à la poêle.
Nutrition
- Calories: Inconnu
- Matières_Grasses: Inconnu (g)g
- Glucides: Inconnu (g)g
- Protéines: Inconnu (g)g
FAQs
1. Puis-je utiliser une autre sorte de brioche ?
Oui, vous pouvez utiliser une brioche classique, mais la version complète ou aux raisins secs sera moins allégée. Préférez une brioche nature pour un résultat optimal.
2. Comment puis-je rendre la recette encore plus protéinée ?
Ajoutez une cuillère à soupe de protéines en poudre à la préparation de la brioche avant de la faire cuire. Choisissez une protéine neutre en goût pour ne pas altérer la saveur du spéculos.
3. Peut-on préparer la brioche perdue à l'avance ?
Il est préférable de la préparer le jour même pour conserver sa texture moelleuse. Vous pouvez toutefois préparer le sirop à l'avance et le conserver au réfrigérateur.
Voilà, votre brioche perdue spéculos fit est prête ! Savourez ce délicieux dessert léger et protéiné sans culpabilité. N'hésitez pas à partager cette recette gourmande et saine avec vos proches !