La brioche, symbole de convivialité et de gourmandise, est un incontournable des tables françaises. Imaginez : un dimanche matin ensoleillé, l'odeur envoûtante d'une brioche dorée qui embaume la maison, et les sourires radieux de votre famille autour d'un petit-déjeuner généreux. Cette recette de brioche familiale, facile à réaliser même pour les moins expérimentés, vous permettra de reproduire ce moment de pur bonheur chez vous. Elle est le résultat d'années de tradition familiale, simplifiée pour un résultat aussi savoureux qu'impressionnant.
Oubliez les recettes complexes et longues ! Cette brioche familiale est étonnamment simple à préparer et le résultat vous laissera sans voix. Son moelleux incomparable et son goût subtil de beurre vous transporteront vers des instants de pure gourmandise. Prêts à vous lancer dans l'aventure ? Suivez les étapes détaillées ci-dessous pour une brioche familiale délicieuse et inoubliable.
Outils nécessaires
- grand plat à pâtisserie (40x30cm)
- fouet
- batteur électrique
- tamis
- récipient
- four
Ingrédients
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation de la pâte
- Dans un récipient, mélanger le lait chaud, le sucre, la levure.
- Ajouter l'huile, le zeste de citron, la lavande et les blancs d'œufs.
- Tamiser la farine et l'incorporer progressivement au mélange, en commençant par une tasse, puis en ajoutant plus si nécessaire.
- Ajouter le sel, la poudre à pâte et le vinaigre ou jus de citron.
- Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une consistance douce et homogène.
Étape 2. Première levée et façonnage
- Laisser la pâte lever.
- Graisser un grand plat à pâtisserie.
- Diviser la pâte en deux, puis en plusieurs morceaux pour former la brioche.
Étape 3. Deuxième levée et préparation à la cuisson
- Laisser lever la brioche une seconde fois.
- Badigeonner la brioche d'un mélange d'œuf et de lait.
Étape 4. Cuisson de la brioche
- Cuire au four préchauffé à 220°C pendant 10 à 15 minutes, puis baisser la température à 190-200°C et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la brioche soit dorée.
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Tips
- Utiliser de la farine de type Amur pour un meilleur résultat.
- Ne pas ajouter trop d'huile pour une brioche légère.
- Laisser la pâte lever suffisamment pour une brioche moelleuse.
- Conserver la brioche dans un endroit sec et frais pour la garder moelleuse.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser de la levure sèche à la place de la levure fraîche ?
Oui, vous pouvez remplacer 42g de levure fraîche par 1 sachet (7g) de levure sèche active. Veillez à bien la mélanger à la farine.
2. Comment savoir si ma brioche est cuite ?
La brioche est cuite lorsque sa surface est bien dorée et qu'une lame de couteau insérée au cœur en ressort propre.
3. Puis-je conserver ma brioche ?
Oui, conservez votre brioche dans un endroit frais et sec, idéalement dans une boîte hermétique, pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez aussi la congeler.
Voilà, votre brioche familiale est prête à être dégustée ! Profitez de ce moment de partage gourmand avec vos proches, et n'hésitez pas à la personnaliser avec vos ingrédients préférés. Bon appétit !