Plongez au cœur du Sud-Ouest de la France avec cette recette authentique de Biscuits aux Graines d'Anis, aussi connus sous le nom de Gimlets. Ces petits biscuits rustiques, délicatement parfumés à l'anis, sont un véritable délice qui ravira vos papilles. Leur texture légèrement croquante et leur goût subtil en font un accompagnement parfait pour le café du matin, le thé de l'après-midi, ou encore un verre de vin doux. Imaginez-vous croquer dans ces biscuits fragrants, un véritable souvenir gustatif des traditions culinaires régionales. Facile à réaliser, cette recette est idéale pour les débutants comme pour les pâtissiers expérimentés.
Préparez-vous à savourer ces biscuits uniques et irrésistibles ! Pour découvrir pas à pas la préparation de ces délicieux Biscuits aux Graines d'Anis, suivez les instructions détaillées ci-dessous. Vous serez surpris de la simplicité de la recette et du résultat exquis qui vous attend. Alors, enfilez votre tablier et laissez-vous guider vers la réussite de ces petits bijoux culinaires.
Outils nécessaires
- batteur
- film plastique
- plaque à pâtisserie
- couteau
Ingrédients
- Graines d'anis
- Pastis ou Pernod
- Boisson non alcoolisée (avec notes de réglisse)
- Œufs
- Sucre
- Sel
- Beurre fondu
- Crème sûre
- Zeste de citron
- Farine
- Levure chimique
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation de la pâte
- Faire tremper les graines d'anis dans du pastis ou du pernod (ou une boisson non alcoolisée aux notes de réglisse).
- Battre les œufs et le sucre avec une pincée de sel jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Ajouter le beurre fondu, la crème sûre, les graines d'anis trempées et le zeste de citron au mélange d'œufs et de sucre.
- Incorporer la farine tamisée et la levure chimique, mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
- Envelopper la pâte dans du film plastique et réfrigérer toute la nuit.
Étape 2. Formage et congélation des biscuits
- Étaler la pâte sur une plaque à 2 cm d'épaisseur, couper en 4 puis chaque portion en 10 barres.
- Façonner les barres en anneaux et les congeler.
Étape 3. Cuisson des Gimlets
- Cuire au four.
Read more: Recette facile de Pops Chocolatés au Pain pour Noël
Tips
- Ces biscuits sont parfaits avec le café du matin ou le thé de l'après-midi.
- Vous pouvez congeler les biscuits pour une utilisation ultérieure.
Nutrition
- Calories: Inconnu
- Matières_Grasses: Inconnu (g)g
- Glucides: Inconnu (g)g
- Protéines: Inconnu (g)g
FAQs
1. Puis-je remplacer les graines d'anis par une autre épice ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres épices comme le fenouil ou la badiane, mais le goût sera différent. L'anis est essentiel pour la saveur traditionnelle des Gimlets.
2. Comment conserver les biscuits aux graines d'anis ?
Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant plusieurs jours. Ils se conservent également bien congelés.
Voilà, vos Biscuits aux Graines d'Anis sont prêts ! Savourez-les avec plaisir, accompagnés de votre boisson préférée. N'hésitez pas à partager cette recette facile et délicieuse avec vos proches.