Recette Besbousa au Chocolat : Moelleuse et Fondante !

Préparez-vous à une expérience gustative inoubliable avec cette recette de Besbousa au chocolat, un délice moelleux et fondant qui ravira vos papilles ! Ce dessert traditionnel revisité offre une alliance parfaite entre la douceur du semoule et l'intensité du chocolat, une combinaison irrésistible qui vous transportera vers des saveurs orientales sublimées. Imaginez un gâteau délicatement parfumé, imbibé d'un sirop parfumé, sa texture fondante en bouche... une véritable invitation au voyage culinaire.

Oubliez les besbousas sèches et fades ! Cette recette, détaillée étape par étape, vous permettra de réaliser un besbousa au chocolat d'une incroyable tendreté, facile à reproduire même pour les pâtissiers débutants. Prêt à vous lancer dans la préparation de ce chef-d’œuvre chocolaté ? Suivez attentivement les instructions ci-dessous pour un résultat garanti !

Outils nécessaires

  • Saladier
  • Fouet
  • Moule à tarte renversé (ou moule rond)
  • Four
  • Casserole

Ingrédients

  • Œufs: 3
  • Sucre: 1/2 verre
  • Vanille en poudre: 1 cuillère à café
  • Sel: une pincée
  • Huile de tournesol: 1 verre
  • Lait: 1 verre et demi
  • Semoule extra fine: 1 verre et demi
  • Farine: 1/2 verre (environ)
  • Cacao amer: 2/3 de verre (environ)
  • Levure chimique: 2 sachets
  • Sucre (pour le sirop): 1 verre
  • Eau (pour le sirop): 2 verres
  • Crème liquide entière (pour la ganache): 200 ml
  • Chocolat noir (pour la ganache): 100 g
  • Chocolat au lait (pour la ganache): 50 g

Instructions étape par étape

Étape 1. Préparation de la pâte au chocolat

  • Dans un saladier, casser 3 œufs. Ajouter 1/2 verre de sucre, 1 cuillère à café de vanille en poudre, une pincée de sel. Mélanger au fouet pendant 1 à 2 minutes.
  • Ajouter 1 verre d'huile de tournesol et 1 verre et demi de lait. Mélanger bien.
  • Incorporer 1 verre et demi de semoule extra fine. Mélanger jusqu'à obtention d'une texture homogène.
  • Ajouter 1/2 verre de farine et 2/3 de verre de cacao amer. Mélanger énergiquement.
Dans un saladier, casser 3 œufs. Ajouter 1/2 verre de sucre, 1 cuillère à café de vanille en poudre, une pincée de sel. Mélanger au fouet pendant 1 à 2 minutes.Ajouter 1 verre d'huile de tournesol et 1 verre et demi de lait. Mélanger bien.Incorporer 1 verre et demi de semoule extra fine. Mélanger jusqu'à obtention d'une texture homogène.Ajouter 1/2 verre de farine et 2/3 de verre de cacao amer. Mélanger énergiquement.
Préparation de la pâte au chocolat
  • Ajouter 2 sachets de levure chimique. Mélanger.
Ajouter 2 sachets de levure chimique. Mélanger.
Préparation de la pâte au chocolat

Étape 2. Cuisson et sirop

  • Beurrer et fariner un moule à tarte renversé (ou un moule rond). Verser la préparation dans le moule.
  • Enfourner à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
  • porter à ébullition 1 verre de sucre et 2 verres d'eau pendant 5 minutes.
  • Une fois le besbousa cuit, le piquer avec un cure-dent et verser le sirop chaud dessus.
Beurrer et fariner un moule à tarte renversé (ou un moule rond). Verser la préparation dans le moule.Enfourner à 180°C pendant 20 à 25 minutes.Pendant la cuisson, préparer le sirop : porter à ébullition 1 verre de sucre et 2 verres d'eau pendant 5 minutes.Une fois le besbousa cuit, le piquer avec un cure-dent et verser le sirop chaud dessus.
Cuisson et sirop

Étape 3. Préparation de la ganache au chocolat

  • faire fondre 200 ml de crème liquide entière, 100 g de chocolat noir et 50 g de chocolat au lait.
Préparer la ganache : faire fondre 200 ml de crème liquide entière, 100 g de chocolat noir et 50 g de chocolat au lait.
Préparation de la ganache au chocolat

Étape 4. Finition et refroidissement

  • Une fois le gâteau refroidi, le démouler et verser la ganache dessus. Décorer et réfrigérer (facultatif).
Une fois le gâteau refroidi, le démouler et verser la ganache dessus. Décorer et réfrigérer (facultatif).
Finition et refroidissement

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Tips

  • Vous pouvez réduire les quantités de sucre et d'huile si vous le souhaitez.
  • Attention à ne pas confondre la semoule extra fine avec la semoule fine.

Nutrition

  • N/A

FAQs

1. Peut-on remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ou blanc ?

Oui, vous pouvez ! Le chocolat au lait donnera un besbousa plus doux, tandis que le chocolat blanc apportera une saveur plus subtile et crémeuse. Adaptez la quantité de sucre en fonction du type de chocolat choisi.

2. Comment conserver le besbousa au chocolat ?

Conservez votre besbousa au chocolat dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour une meilleure conservation, vous pouvez le réfrigérer jusqu'à une semaine.


Voilà, votre besbousa au chocolat est prêt ! Régalez-vous de cette douceur moelleuse et fondante, parfaite pour un goûter gourmand ou un dessert festif. N'hésitez pas à partager cette recette avec vos proches et à la personnaliser selon vos envies.