Envie d'une collation saine, gourmande et facile à préparer ? Ces barres énergétiques dattes-mandarine maison sont la solution idéale ! Composées d'ingrédients simples et naturels, elles regorgent de saveurs exotiques et d'énergie pour vous accompagner tout au long de la journée. Oubliez les barres industrielles pleines de sucres ajoutés et d'additifs, et optez pour une alternative saine et délicieuse, parfaite pour une pause gourmande ou un petit-déjeuner rapide et énergétique. La douceur des dattes se marie à merveille avec l'acidité rafraîchissante de la mandarine, créant une combinaison irrésistible.
Prêtes en quelques minutes et sans cuisson, ces barres sont incroyablement faciles à réaliser. Vous n'aurez besoin que de quelques ingrédients de base, probablement déjà présents dans votre cuisine. Pour découvrir précisément comment préparer ces délices, suivez attentivement les étapes détaillées dans la recette ci-dessous.
Outils nécessaires
- robot culinaire
- moule
- four
Ingrédients
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation de la base et du mélange aux barres
- chauffer les dattes avec des pamplemousses, du jus de citron et un peu d'eau, puis réduire en purée au robot culinaire.
- Griller les cacahuètes.
- Mélanger la moitié de la pâte de dattes avec le beurre de cacahuète.
- Couper en dés une partie du zeste de citron confit (ou utiliser des zestes d'agrumes).
- mélanger la pâte de dattes, le beurre de cacahuète, les blancs d'œufs, les flocons d'avoine, les graines de chia, le zeste de citron, l'huile de coco et les graines de citrouille. Ne pas trop mélanger.
- Ajouter la moitié des cacahuètes grillées au mélange.
Étape 2. Cuisson et première couche
- Étaler le mélange uniformément dans un moule, ajouter le reste des cacahuètes.
- Cuire au four à 180°C (350°F) pendant 20 minutes.
Étape 3. Préparation et ajout de la garniture à la mandarine
- Étaler le reste de la pâte de dattes sur le dessus.
- chauffer la purée de mandarine avec du jus de citron et de la vanille. Ajouter le mélange de sucre, dextrose et agar-agar. Porter à ébullition et cuire 5 minutes. Laisser refroidir 10 minutes.
- Couvrir les barres avec la garniture à la mandarine.
Étape 4. Réfrigération et découpe
- Réfrigérer plusieurs heures jusqu'à ce que les barres soient prises. Couper en morceaux.
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Tips
- La meilleure barre énergétique est celle que vous aimez !
Nutrition
- Calories: À calculer
- Matières Grasses: À calculer (g)g
- Glucides: À calculer (g)g
- Protéines: À calculer (g)g
FAQs
1. Puis-je conserver les barres énergétiques dattes-mandarine ?
Oui ! Conservez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours. Elles se conservent également quelques jours à température ambiante, mais le réfrigérateur est préférable.
2. Puis-je remplacer les dattes par un autre fruit ?
Vous pouvez essayer avec des figues séchées ou des pruneaux, mais le résultat sera différent en termes de texture et de goût. Les dattes sont idéales pour leur texture collante qui lie le mélange.
3. Comment rendre les barres plus moelleuses ?
Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive ou de noix de coco à la préparation. Vous pouvez aussi ajouter un peu de miel ou de sirop d'érable pour plus de moelleux et de douceur.
Voilà, vos barres énergétiques dattes-mandarine maison sont prêtes ! Savourez-les pour un boost d'énergie naturel et délicieux. N'hésitez pas à les adapter à vos goûts en ajoutant des noix, des graines ou d'autres fruits secs.