Plongez au cœur des saveurs exotiques de Dubaï avec cette recette irrésistible de barres chocolatées, un véritable délice croquant qui ravira vos papilles ! Imaginez un mariage parfait entre le chocolat riche et onctueux, des ingrédients savoureux et une texture addictive. Ces barres, faciles à réaliser, sont parfaites pour une pause gourmande ou à offrir en cadeau, garantissant une expérience gustative inoubliable. Elles représentent une interprétation originale et délicieuse des douceurs emblématiques de la ville.
Préparez-vous à une expérience culinaire unique en suivant notre guide étape par étape pour la création de ces barres de chocolat de Dubaï. De la sélection minutieuse des ingrédients à l'assemblage final, chaque étape est détaillée pour vous assurer un succès garanti. Découvrez sans plus attendre la recette et laissez-vous transporter par les saveurs envoûtantes de ces gourmandises exceptionnelles.
Outils nécessaires
- Mixeur
- Four
- Moule à chocolat
- Système de pulvérisation à compresseur
Ingrédients
- Pistaches
- Kadif (pâte filo râpée)
- Beurre
- Chocolat au lait
- Chocolat blanc
- Huile de flirtel
- Extrait d'amande
- Beurre de cacao
- Chocolat noir
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des éléments principaux
- Mixez les pistaches sans trop les réduire en poudre. Laissez refroidir, puis écrasez-les jusqu'à obtenir une pâte molle. Si nécessaire, réfrigérez pendant 10 minutes, puis mixez à nouveau.
- Séparez les fils de kadif, mélangez-les au beurre fondu et faites-les rôtir au four pendant 15 minutes. Laissez refroidir.
Étape 2. Préparation de la garniture aux pistaches
- Mélangez la pâte de pistache avec une pincée d'huile de flirtel, du chocolat blanc fondu et de l'extrait d'amande. Ajoutez le kadif grillé.
Étape 3. Création de la coque en chocolat
- Utilisez un système de pulvérisation à compresseur pour appliquer un film de beurre de cacao tempéré ou un mélange de chocolat et de beurre de cacao sur votre moule à chocolat. Ici, un mélange de beurre de cacao et de chocolat noir rouge est utilisé.
- Versez le chocolat au lait tempéré dans le moule, tapez pour éliminer les bulles d'air. Laissez reposer 3 minutes, retournez le moule et égouttez l'excédent de chocolat. Laissez reposer à l'envers jusqu'à ce que la pâte soit ferme.
Étape 4. Assemblage et finition
- Remplissez les coques en chocolat avec la garniture aux pistaches.
- Ajoutez une dernière couche de chocolat, grattez l'excédent et laissez refroidir avant de démouler.
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Tips
- Assurez-vous que la coque en chocolat ne soit ni trop fine ni trop épaisse.
- Pour tempérer le chocolat et obtenir la recette complète, visitez mon blog sur buoalus.com
Nutrition
- Calories: 550-650
- Matières Grasses: 40-50g
- Glucides: 50-60g
- Protéines: 5-10g
FAQs
1. Puis-je substituer certains ingrédients de la recette des barres de chocolat de Dubaï ?
Oui, certaines substitutions sont possibles. Par exemple, vous pouvez utiliser du chocolat noir au lait ou blanc selon vos préférences. Pour les fruits secs, variez selon vos goûts.
2. Comment conserver au mieux mes barres de chocolat de Dubaï ?
Conservez vos barres dans un récipient hermétique à température ambiante, à l’abri de la lumière et de l’humidité, pour une conservation optimale de plusieurs jours.
3. Peut-on préparer la recette à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la recette à l'avance. Une fois les barres refroidies et durcies, elles se conservent bien plusieurs jours, ce qui vous permet de les préparer en avance pour une occasion spéciale.
Voilà, vos barres de chocolat de Dubaï sont prêtes à être dégustées ! Régalez-vous avec ce délice croquant et partagez ce moment gourmand avec vos proches. N'hésitez pas à adapter la recette à vos goûts et à créer vos propres variations.