Préparez-vous à succomber à la gourmandise ultime avec cette recette de Babka au Nutella ! Ce gâteau traditionnel d'Europe de l'Est, réputé pour sa texture moelleuse et son aspect spectaculaire, se pare ici d'une généreuse couche de Nutella, pour un résultat irrésistible. Imaginez une brioche dorée, légèrement sucrée, dont les couches feuilletées révèlent un cœur fondant et chocolaté… un véritable péché mignon qui ravira vos papilles et émerveillera vos convives. La recette est plus simple qu'il n'y paraît, même pour les pâtissiers amateurs.
Oubliez les babkas industrielles, souvent sèches et décevantes. Avec cette recette facile et détaillée, vous réaliserez une babka maison, aussi belle que délicieuse, qui surpassera toutes vos attentes. Prêt(e) à vous lancer dans l'aventure ? Suivez attentivement les étapes ci-dessous pour une babka au Nutella parfaitement réussie, digne des meilleures boulangeries.
Outils nécessaires
- Moule à cake (ou plaque de cuisson)
- Robot pâtissier avec crochet
- Fouet
- Torchon
- Pinceau
Ingrédients
- Lait
- Sucre: 60g
- Gousse de vanille: 1
- Levure sèche: 20g
- Œufs: 1
- Farine
- Sel
- Beurre mou
- Pâte à tartiner aux noisettes (Nutella)
- Eau: 50g
- Sucre (pour le sirop): 50g
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation de la pâte
- Mélangez le lait tiède , le sucre , la levure et les graines de la gousse de vanille . Laissez mousser légèrement la levure .
- Ajoutez l'œuf battu et mélangez rapidement à la fourchette .
- Incorporez la farine et le sel au robot pâtissier muni du crochet . Mélangez à vitesse 2 pendant 2 minutes, puis à vitesse 3 pendant 2 minutes .
- Ajoutez le beurre mou coupé en cubes et mélangez encore 4 à 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène .
- Laissez la pâte lever 1 à 2 heures recouverte d'un torchon .
Étape 2. Formage et façonnage de la Babka
- Étalez la pâte en rectangle , étalez-y le Nutella uniformément , puis roulez-la sur elle-même .
- Coupez le rouleau en deux dans le sens de la longueur pour obtenir deux boudins. Formez une tresse en croisant les boudins.
- Déposez la tresse sur une plaque de cuisson . Laissez reposer 45 minutes .
Étape 3. Cuisson
- Préchauffez votre four et enfournez jusqu'à coloration dorée .
Étape 4. Finition
- Préparez un sirop avec 50g d'eau et 50g de sucre . Badigeonnez la babka chaude avec le sirop pour la faire briller .
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Tips
- Utilisez du lait tiède pour ne pas tuer la levure .
- Si vous n'avez pas de gousse de vanille, utilisez de la vanille liquide ou du sucre vanillé .
- La quantité de Nutella est à ajuster selon vos préférences .
- Vous pouvez utiliser un moule à cake ou une plaque de cuisson .
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je remplacer le Nutella par une autre pâte à tartiner ?
Oui, vous pouvez utiliser une autre pâte à tartiner au chocolat ou même de la confiture. L'important est d'avoir une consistance assez épaisse pour ne pas détremper la brioche.
2. Comment conserver ma Babka au Nutella ?
Conservez votre Babka dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également la congeler pour une conservation plus longue.
Et voilà, votre Babka au Nutella est prête ! Savourez ce délice moelleux et chocolaté, parfait pour un goûter gourmand ou un brunch dominical. N’hésitez pas à partager cette recette facile et inratable avec vos proches.