Manger sainement et délicieux sans se ruiner, c'est possible ! Cet article vous présente trois recettes économiques et savoureuses, parfaites pour vos repas de semaine ou un dîner entre amis sans vous vider les poches. Oubliez les idées reçues sur les plats économiques : nous allons démontrer que des ingrédients simples et abordables peuvent donner naissance à des mets raffinés et alléchants. Préparez-vous à surprendre vos papilles et votre porte-feuille avec des recettes aussi faciles à réaliser qu'elles sont délicieuses.
Nous vous proposons un clafoutis aux myrtilles irrésistible, une tarte aux courgettes estivale et rafraîchissante, et enfin, des pâtes roses originales et gourmandes. Chaque recette est détaillée étape par étape, avec des explications claires et concises pour un résultat garanti. Prêts à découvrir comment cuisiner de façon économique et gourmande ? Plongeons-nous sans plus attendre dans ces trois recettes alléchantes !
Outils nécessaires
- Four
- Saladier
- Moule à clafoutis (25cm de diamètre)
- Poêle
- Tapis à pâtisserie
- Rouleau à pâtisserie
- Mixeur
- Robot culinaire
Ingrédients
- Myrtilles surgelées: 300g
- Lait: 0.5l (ou 200ml crème liquide + 300ml lait)
- Farine: 100g
- Sucre: 100g
- Œufs: 4
- Courgettes: 500g (environ 3 moyennes)
- Ricotta: 250g
- Crème liquide: 1 brique
- Ail: 1 gousse
- Persil: null
- Poivron rouge: null
- Zeste de citron: null
- Pâte brisée (ingrédients détaillés plus bas): null
- Pâtes: 150g
- Betterave cuite: 200g
- Noix: 50g
- Parmesan: 30g
- Huile d'olive: null
- Huile de tournesol: null
- Farine (pour la pâte brisée): 250g
- Levure chimique: 1 cuillère à café rase
- Herbes de Provence: null
- Sel: 1/2 cuillère à café
- Eau tiède: 100g
- Huile de tournesol (pour la pâte brisée): 80ml
Instructions étape par étape
Étape 1. Clafoutis aux myrtilles
- Préchauffer le four à 180°C .
- Mélanger les œufs, le sucre, la farine et le lait .
- Verser la préparation dans un moule à clafoutis beurré ou huilé . Ajouter les myrtilles .
- Enfourner 40 minutes à 180°C . Laisser refroidir et placer au réfrigérateur .




Étape 2. Tarte courgettes ricotta
- Préchauffer le four à 180°C . Couper les courgettes en petits cubes .
- Faire revenir l'ail et les courgettes dans une poêle avec de l'huile . Ajouter le poivron rouge .
- Mélanger la farine, la levure, les herbes de Provence, le sel, l'eau tiède et l'huile .
- Étaler la pâte et foncer le moule .




- Dans un saladier, mélanger la ricotta, les œufs, le zeste de citron, le persil et la crème .
- Étaler les courgettes sur la pâte, puis verser le mélange ricotta .
- Enfourner 45 minutes à 180°C .



Étape 3. Pâtes roses à la betterave
- Mixer la betterave cuite, les noix, l'ail, le parmesan et le sel .
- Cuire les pâtes .
- Faire chauffer la sauce betterave dans une poêle avec un peu d'eau de cuisson des pâtes .
- Mélanger les pâtes cuites avec la sauce .




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Tips
- Pour le clafoutis, vous pouvez ajouter du sucre vanillé ou une gousse de vanille .
- Pour la tarte, vous pouvez ajouter des tomates séchées à la place du poivron .
- Le pesto de persil est facultatif mais ajoute une belle touche de saveur.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je remplacer les myrtilles dans le clafoutis ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits rouges comme des framboises ou des mûres, ou même des fruits jaunes comme des pêches ou des abricots.
2. Comment conserver la tarte aux courgettes ?
Conservez la tarte au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Elle peut aussi être congelée.
3. Peut-on préparer les pâtes roses à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la sauce tomate à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Les pâtes elles-mêmes doivent être cuites juste avant de servir.
Voilà, trois recettes économiques et délicieuses qui prouvent qu'il est possible de bien manger sans se ruiner. N'hésitez pas à les adapter à vos goûts et à vos envies, en utilisant les ingrédients de saison. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles recettes gourmandes et abordables !