Plongez dans l'univers savoureux des terrines végétariennes avec cette recette facile et délicieusement originale de terrine végétale aux noix ! Imaginez une terrine riche en saveurs, où la douceur des noix se marie à la subtilité des légumes, le tout dans une texture onctueuse et irrésistible. Parfait pour un apéritif raffiné, un buffet festif ou un repas léger et gourmand, ce plat végétarien surprendra vos papilles et comblera vos invités. La préparation est simple et accessible à tous, même aux cuisiniers débutants.
Cette terrine aux noix offre une alternative saine et pleine de goût aux terrines traditionnelles. Des légumes frais, des noix croquantes et un assemblage harmonieux des saveurs créent une explosion gustative en bouche. Prêt à réaliser cette terrine végétale facile et délicieuse ? Suivez les étapes détaillées ci-dessous pour une réussite garantie.
Outils nécessaires
- Cocotte
- Robot culinaire
- Pots en verre
Ingrédients
- Lentilles vertes: 200g
- Noix (marque NOC ou équivalent): 90g
- Gousses d'ail: 3
- Herbes aromatiques (persil, origan, ail des ours, etc.)
- Huile d'olive: 2 cuillères à soupe
- Huile de cameline (ou autre huile): 2 cuillères à soupe
- Sel
- Poivre
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des lentilles
- Rincer les lentilles vertes et les faire tremper dans de l'eau toute une nuit.
- Égoutter les lentilles et les rincer à nouveau.
- Cuire les lentilles dans une cocotte avec trois fois leur volume d'eau froide (sans sel). Cuire pendant 30 minutes.
Étape 2. Préparation du mélange
- Éplucher l'ail.
- Mixer ensemble les lentilles cuites, l'ail, les noix, les herbes aromatiques, le sel et le poivre (si besoin).
- Ajouter l'huile d'olive et l'huile de cameline. Bien mélanger.
Étape 3. Mise en pot
- Transférer la préparation dans des pots en verre.
Étape 4. Conservation
- Conserver une partie au réfrigérateur et congeler le reste.
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Tips
- Faire tremper les lentilles toute une nuit pour faciliter la digestion et réduire les antinutriments.
- Ne pas saler les lentilles pendant la cuisson pour éviter qu'elles ne durcissent.
- Adapter les épices et les herbes aromatiques selon vos goûts et les noix utilisées.
- L'huile de cameline est riche en oméga 3, ce qui rend la terrine plus saine.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je remplacer les noix par d'autres fruits secs ?
Oui ! Des amandes, des noisettes, ou même des graines de courge ou de tournesol fonctionneront bien. Adaptez la quantité selon votre préférence.
2. Combien de temps se conserve la terrine ?
Conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique, la terrine se garde 3 à 4 jours. Elle est meilleure dégustée fraîche.
Voilà, votre terrine végétale aux noix est prête ! Savourez ce plat délicieux et original, parfait pour toutes les occasions. N'hésitez pas à partager cette recette facile et gourmande avec vos proches.