Plongez dans l'univers réconfortant des saveurs automnales avec ce risotto crémeux aux champignons. Un plat simple à réaliser, pourtant riche en goût et en texture, il saura ravir vos papilles grâce à la combinaison subtile des champignons parfumés, d'un fromage fondant, de l'ail doux et d'une touche de fines herbes fraîches. Imaginez la texture onctueuse du riz Arborio, parfaitement cuit al dente, enveloppant chaque morceau de champignon dans une sauce veloutée. Ce risotto est idéal pour un dîner en amoureux, un repas familial chaleureux ou même une soirée entre amis.
Préparez-vous à une expérience culinaire délicieuse et facile à suivre grâce à notre recette détaillée, étape par étape. De la préparation des ingrédients à la cuisson parfaite du risotto, nous vous guidons pas à pas pour un résultat garanti. Alors, enfilez votre tablier et laissez-vous transporter par les arômes envoûtants de ce risotto aux champignons, une véritable symphonie de saveurs en perspective.
Outils nécessaires
- Poêle
- Casserole
Ingrédients
- Champignons: 100g
- Fromage ail et fines herbes: 30g
- Riz Arborio: 80g
- Sel
- Poivre
- Vin blanc: 20ml
- Bouillon de légumes: 250ml
- Eau: 250ml
- Cube de bouillon de légumes: 1/4
- Demi-échalote: 1
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des ingrédients et cuisson initiale
- Faire revenir la demi-échalote dans un peu d'huile pendant environ 2 minutes.
- Ajouter le riz et laisser cuire une minute.
- Ajouter le vin blanc et laisser mijoter jusqu'à évaporation complète.
Étape 2. Cuisson du risotto
- Ajouter les champignons.
- Commencer à ajouter le bouillon petit à petit, en recouvrant le riz à chaque fois. Continuer jusqu'à ce que le riz soit cuit (environ 20 minutes).
Étape 3. Ajout des arômes et assaisonnement
- Ajouter le fromage, l'ail et les fines herbes en fin de cuisson.
- Assaisonner avec du sel et du poivre (au goût).
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Tips
- Goûter avant d'ajouter du sel, car le fromage peut être suffisamment salé.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser un autre type de champignon ?
Oui ! Des champignons de Paris, des girolles, des cèpes… L'important est de choisir des champignons de bonne qualité et de les nettoyer correctement.
2. Mon risotto est trop sec, que faire ?
Ajoutez un peu de bouillon chaud progressivement, en remuant constamment, jusqu'à obtenir la consistance désirée. N'ajoutez pas trop de liquide d'un coup.
3. Quel type de fromage est le plus approprié ?
Un parmesan, un comté ou un autre fromage à pâte dure et au goût prononcé seront parfaits. Vous pouvez également expérimenter avec d'autres fromages selon vos préférences.
Ce risotto aux champignons, fromage, ail et fines herbes est un plat simple et savoureux qui ravira vos convives. Sa préparation, accessible à tous, vous permettra de profiter d'un repas gourmand sans passer des heures en cuisine. N'hésitez pas à le réaliser et à le partager avec vos proches !