Envie d'une tarte aussi savoureuse que facile à réaliser ? Ne cherchez plus ! Cette recette de tarte tomate moutarde maison est la solution idéale pour un repas léger et gourmand, parfait pour un dîner entre amis ou un déjeuner en famille. L'alliance surprenante de la douceur des tomates et du piquant de la moutarde vous promet une explosion de saveurs en bouche. Oubliez les tartes industrielles fades et sans caractère, cette recette vous permettra de créer une tarte maison, aussi belle que bonne, en un temps record.
La pâte brisée fondante, la garniture généreuse et la touche finale relevée par la moutarde : tout est réuni pour vous faire craquer. Préparez-vous à épater vos convives avec cette tarte simple à réaliser mais ô combien délicieuse ! Pour découvrir pas à pas la préparation de cette tarte tomate moutarde, suivez les instructions détaillées ci-dessous.
Outils nécessaires
- Moule à tarte (25cm de diamètre)
- Four
- Fourchette
- Couteau
Ingrédients
- Pâte brisée
- Tomates: 5 (environ 450g)
- Moutarde ancienne: 1 cuillère à soupe
- Moutarde mi-forte: 1 cuillère à soupe
- Herbes de Provence
- Thym
- Persil
- Emmental: 30g
- Parmesan: 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
- Semoule: 3 cuillères à café
- Sauce persil (facultatif): 1-2 cuillères à soupe
- Filets d'anchois (facultatif)
- Mozzarella (facultatif)
- Olives noires ou vertes (facultatif)
- Huile d'olive
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation de la pâte et de la garniture
- Préchauffer le four à 180°C. Piquer légèrement la pâte brisée avec une fourchette.
- Étaler une cuillère à soupe bombée de moutarde ancienne et une de moutarde mi-forte sur la pâte.
- Ajouter 3 cuillères à café de semoule sur la pâte pour absorber le jus des tomates.
- Couper les tomates et les répartir sur la pâte recouverte de moutarde et de semoule.
- Saler généreusement les tomates. Ajouter du thym et, selon la saison, du basilic.
- Répartir les filets d'anchois (facultatif) sur la tarte.
- Parsemer de parmesan et d'emmental râpé. Ajouter une lichette d'huile d'olive.
Étape 2. Cuisson de la tarte
- Enfourner pendant 40 minutes à 180°C (ajuster le temps selon votre four).
Étape 3. Finitions (facultatif)
- Ajouter une à deux cuillères à soupe de sauce persil (ou sauce basilic) après la cuisson (facultatif).
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Tips
- La semoule empêche la pâte d'être trop humide à cause du jus des tomates.
- Adapter le nombre de tomates selon leur taille.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser une pâte brisée toute prête ?
Absolument ! Cela vous fera gagner du temps. Choisissez une pâte brisée de bonne qualité pour un meilleur résultat.
2. Quelle sorte de moutarde est la plus appropriée ?
Une moutarde de Dijon classique est parfaite, mais vous pouvez expérimenter avec d'autres variétés selon vos goûts (moutarde à l'ancienne, à l'érable...).
3. Peut-on préparer la tarte à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la tarte la veille et la laisser au réfrigérateur. Il faudra juste ajouter quelques minutes de cuisson supplémentaire le lendemain.
Cette tarte tomate moutarde maison est une réussite garantie, aussi simple à préparer qu'elle est délicieuse à déguster. Le mariage subtil des saveurs ravira vos papilles et impressionnera vos invités. N'hésitez plus, lancez-vous dans cette recette facile et savourez chaque bouchée !