Envie d'une tarte aux pommes de terre délicieuse, mais sans la corvée de la pâte ? Vous êtes au bon endroit ! Cette recette de tarte aux pommes de terre sans pâte est aussi simple à réaliser qu'elle est savoureuse. Oubliez les pâtes brisées et sablées, ici, les pommes de terre sont les reines ! Imaginez une garniture crémeuse et fondante, aux saveurs subtiles d'herbes et d'épices, le tout reposant sur un lit de pommes de terre dorées et croustillantes. Une alternative saine et rapide pour un repas complet ou une entrée originale. Préparez-vous à surprendre vos papilles avec une texture unique et un goût irrésistible.
Cette recette facile et rapide s'adapte parfaitement à vos envies et à votre garde-manger. Vous découvrirez comment transformer de simples pommes de terre en un véritable festin. Pour en savoir plus sur les étapes de préparation, découvrez dès maintenant le guide pas-à-pas détaillé qui vous attend.
Outils nécessaires
- Poêle
- Moule à tarte
- Fouet
Ingrédients
- Pommes de terre en cubes: 400g (surgelées ou fraîches rissolées/frites)
- Œufs: 3
- Crème fraîche ou liquide: 35cl
- Fromage râpé: 80g
- Parmesan râpé: 30-40g
- Poivre
- Ail en poudre: 1 cuillère à café
- Herbes de Provence
- Sel
- Huile
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des pommes de terre
- Faire frire ou rissoler les cubes de pommes de terre jusqu'à coloration dorée. Égoutter.
- Saler légèrement les pommes de terre.
Étape 2. Préparation de la garniture
- Dans un bol, battre les œufs.
- Ajouter la crème fraîche/liquide, le sel, le poivre, le parmesan, l'ail en poudre, les herbes de Provence.
Étape 3. Montage de la tarte
- Verser les pommes de terre égouttées dans un moule à tarte.
- Recouvrir les pommes de terre avec le mélange œufs-crème.
Étape 4. Cuisson
- Enfourner à 200°C pendant environ 20 minutes, jusqu'à coloration dorée.
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Tips
- Utiliser des pommes de terre surgelées pour gagner du temps.
- Servir avec une salade verte.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser des pommes de terre de différentes variétés ?
Oui ! Des pommes de terre fermes, comme les Charlotte ou les Bintje, sont idéales. Évitez les variétés trop farineuses qui pourraient rendre la tarte trop sèche.
2. Comment éviter que la tarte ne soit trop sèche ?
Assurez-vous que les pommes de terre sont bien cuites à la vapeur ou à l'eau avant de les mélanger à la garniture. Un peu de crème fraîche ou de fromage râpé peut aussi ajouter de l'humidité.
3. Puis-je préparer la tarte à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la garniture à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Assemblez la tarte juste avant de la cuire pour une texture optimale.
Voilà, votre tarte aux pommes de terre sans pâte est prête ! Régalez-vous de cette recette simple et délicieuse, parfaite pour un repas léger ou une entrée gourmande. N'hésitez pas à la partager avec vos proches et à adapter la recette selon vos préférences !