Le soleil estival inonde vos tomates, leur donnant une saveur sucrée et intense ? Profitez-en pour réaliser une tapenade de tomates soleil, une préparation simple et délicieuse qui sublimera vos apéritifs ou accompagnera à merveille vos grillades. Oubliez les tapenades classiques à base d'olives, cette recette met en valeur le goût riche et juteux des tomates mûres à point, relevé par des herbes de Provence et une pointe d'ail. Son onctuosité et sa fraîcheur en font une explosion de saveurs typiquement méditerranéennes.
Imaginez déjà ce mélange savoureux sur une tranche de pain croustillant ou tartiné sur des gressins dorés. Pour découvrir les étapes simples et rapides de la préparation de cette tapenade estivale, suivez attentivement les instructions détaillées ci-dessous. Vous serez surpris de la facilité avec laquelle vous réaliserez ce délice, un véritable hymne au goût du soleil.
Outils nécessaires
- Robot culinaire (facultatif)
Ingrédients
- Tomates soleil
- Olives vertes
- Câpres
- Ail: 2 gousses
- Moutarde
- Jus de citron
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre noir
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des ingrédients
- Hacher grossièrement les tomates soleil.
- Éplucher et presser l'ail.
Étape 2. Mixage des ingrédients
- Si vous utilisez un robot culinaire, mettre les tomates dans le bol et utiliser la fonction « pulse » pour obtenir une consistance grossière. (Sinon, hacher finement à la main).
- Ajouter les olives vertes, les câpres, l'ail pressé, le jus de citron, la moutarde, l'huile d'olive, le sel et le poivre au robot culinaire (ou dans un bol si vous travaillez à la main).
- Mixer jusqu'à obtenir une consistance de tapenade (pas une purée lisse).
Étape 3. Ajustement de l'assaisonnement
- Gouter et ajuster l'assaisonnement en sel et poivre.
Étape 4. Dressage
- Transférer la tapenade dans un récipient.
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Tips
- Utiliser des tomates soleil mûres mais fermes.
- Ne pas trop mixer pour garder des morceaux dans la tapenade.
- Ajuster le ratio tomates/olives selon vos préférences.
- Servir avec du pain grillé, de la viande ou du poisson grillé.
Nutrition
- Calories: 200-250
- Matières Grasses: 18-22g
- Glucides: 5-8g
- Protéines: 2-3g
FAQs
1. Puis-je conserver la tapenade de tomates soleil ?
Oui, conservez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Elle peut aussi être congelée.
2. Peut-on adapter la recette ? Par exemple, ajouter d'autres ingrédients ?
Absolument ! Ajoutez des câpres, des olives, du basilic frais ou des piments pour personnaliser votre tapenade selon vos goûts.
Cette tapenade de tomates soleil, aussi simple à réaliser qu'elle est délicieuse, fera sensation auprès de vos convives. N’hésitez pas à l’adapter à vos préférences gustatives et à la partager lors de vos prochains apéritifs. Bonne dégustation !