Envie d'un plat marocain savoureux et rapide à préparer ? Le tajine tomates œufs à la poêle est la solution idéale ! Ce plat simple et délicieux, une véritable ode à la cuisine marocaine revisitée, réunit la fraîcheur de la tomate et la richesse des œufs dans une sauce parfumée. Oubliez les longues heures de préparation, cette recette s'exécute en un clin d'œil, parfaite pour un dîner express ou un déjeuner léger et plein de saveurs. La simplicité des ingrédients et la rapidité de la préparation en font un plat accessible à tous, même aux cuisiniers débutants.
Préparez-vous à découvrir un voyage culinaire au cœur du Maroc sans quitter votre cuisine ! Des tomates juteuses, des œufs onctueux, le tout relevé d'épices subtiles… un délice garanti. Pour apprendre à réaliser ce tajine tomates œufs à la poêle étape par étape, suivez attentivement les instructions détaillées ci-dessous.
Outils nécessaires
- Poêle
Ingrédients
- Tomates: 4 (ajuster selon vos besoins)
- Huile d'olive: 3 cuillères à soupe
- Sel: au goût
- Poivre: 3 pincées
- Sauce piquante (Harissa): 3 cuillères à soupe (ajuster selon votre goût)
- Œufs: 5
- Ciboulette: une poignée (fraîche de préférence)
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des tomates
- Couper les tomates grossièrement en dés. Vous pouvez enlever la peau si vous le souhaitez.
Étape 2. Cuisson des tomates et de la sauce
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu vif. Ajouter les tomates et faire cuire pendant 5 minutes à couvert, en remuant de temps en temps.
- Assaisonner les tomates avec du sel et du poivre.
- Ajouter la sauce harissa (ou autre sauce piquante selon votre goût). Couvrir et laisser cuire encore 5 minutes à feu vif.
Étape 3. Cuisson des œufs
- Baisser le feu à doux. Casser les œufs (préalablement lavés pour des raisons d’hygiène) dans la poêle. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Couvrir et laisser cuire 5 minutes à feu doux.
Étape 4. Finition et service
- Parsemer de ciboulette fraîche (ou séchée) avant de servir.
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Tips
- Le temps de cuisson des œufs peut varier selon l'intensité du feu et la cuisson souhaitée (5 à 10 minutes).
- Adaptez la quantité de sauce piquante selon votre tolérance au piment.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser des tomates en conserve ?
Oui, bien sûr ! Des tomates concassées en conserve fonctionnent parfaitement. L'important est d'égoutter le jus en excès avant de les ajouter à la poêle.
2. Comment puis-je adapter la recette pour plus de personnes ?
Il suffit de multiplier les quantités d'ingrédients proportionnellement au nombre de convives. Par exemple, doublez les quantités pour deux personnes.
3. Que puis-je ajouter pour plus de saveurs ?
Vous pouvez ajouter des épices supplémentaires comme du cumin, du paprika, du gingembre ou une pincée de harissa pour plus de piquant. Des olives vertes ou noires apporteront aussi une touche de gourmandise.
Ce tajine tomates œufs, aussi simple qu'il est délicieux, est parfait pour un repas rapide et savoureux. N'hésitez pas à le préparer pour un dîner improvisé ou un déjeuner léger, vous serez surpris par le résultat ! Bon appétit !