Plongez au cœur des saveurs marocaines authentiques avec cette recette de Tajine de Viande Ultra Fondante ! Imaginez une viande incroyablement tendre, mijotée à petit feu jusqu'à ce qu'elle se défasse à la fourchette, le tout enveloppé d'épices chaudes et parfumées. Des pruneaux juteux et des amandes croquantes viennent parfaire ce plat riche et réconfortant, idéal pour un repas en famille ou une soirée spéciale. L'arôme envoûtant qui se dégagera de votre cuisine vous transportera directement dans les souks marocains.
Cette recette, pourtant généreuse en goût, est étonnamment facile à réaliser. La clé réside dans une cuisson lente et méthodique qui permet à la viande d'atteindre une tendreté exceptionnelle. Préparez-vous à savourer un festin digne des meilleurs restaurants marocains, sans la complexité que l'on pourrait imaginer. Pour découvrir toutes les étapes de préparation de ce tajine divin, suivez attentivement les instructions détaillées ci-dessous.
Outils nécessaires
- Tajine (ou cocotte, faitout)
- Poêle
Ingrédients
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation de la viande
- Mélanger la viande avec les épices, les oignons, le safran dilué dans l'huile.
Étape 2. Cuisson de la viande
- Placer la viande dans un tajine (ou une cocotte). Ajouter de l'eau.
- Laisser cuire à feu doux (ou utiliser une cocotte minute pour une cuisson plus rapide).
Étape 3. Préparation des fruits secs
- Faire revenir les fruits secs avec un peu de sauce du tajine, de la cannelle et du sucre.
Étape 4. Dressage et finition
- Une fois la viande fondante, décorer avec les fruits secs, amandes et œufs.
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Tips
- Pour une cuisson plus rapide, faire cuire la viande à la cocotte minute avant de la mettre dans le tajine.
- Ajuster la quantité d'eau selon la consistance désirée.
Nutrition
- Calories: environ 600
- Matières_Grasses: environ 35g
- Glucides: environ 40g
- Protéines: environ 45g
FAQs
1. Combien de temps faut-il pour préparer tous les plats du batch cooking ?
Le temps de préparation varie selon les recettes choisies, mais en général, compter 2 à 3 heures pour préparer les 8 plats est réaliste. L’avantage du batch cooking est que la cuisson se fait ensuite en grande partie automatiquement.
2. Comment conserver les plats préparés pour le batch cooking ?
Une fois refroidis, conservez vos plats dans des contenants hermétiques au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, ou congelez-les pour une conservation plus longue (jusqu'à 3 mois).
3. Est-ce que le batch cooking est vraiment économique ?
Oui, le batch cooking permet de réduire le gaspillage alimentaire en préparant des quantités plus importantes et en utilisant les ingrédients de manière optimale. Il permet aussi de planifier ses repas et d’éviter les achats impulsifs, ce qui fait des économies à long terme.
En conclusion, ce programme de batch cooking vous offre huit repas familiaux délicieux et économiques, simples à préparer et parfaits pour gagner du temps et de l'argent. N'hésitez plus et lancez-vous dans cette aventure culinaire pratique et savoureuse !